Пасхальные зайчата от diana1616

Выпечка

Ингредиенты

тесто:
мука - 530 г
желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 80 г
дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.

масло сливочное - 90 г
молоко - 240 мл.
ванилин - на кончике ножа
дополнительно:
масло растительное для смазывания противня - 1 ч.л.
яйцо для смазывания теста - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить простую пасхальную выпечку в виде зайчат. Дети будут в восторге от таких булочек.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто обычно я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, желток, яйцо, сахар, соль, сухие дрожжи, размягченное сливочное масло, ванилин. Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

2. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

3. Раскатываю тесто в квадрат толщиной около 1 см.

4. Отрезаю по краям тесто, выравнивая квадрат.

5. Нарезаю тесто на полоски шириной около 1,3-1,5 см.

6. Из каждой полоски теста формую жгут, концы заостряю.

7. Завожу один конец жгута из теста на другой, как на фото.

8. Один раз перекручиваю тесто.

9. Из обрезков теста формую небольшой шарик (хвостик), помещаю его в пустую серединку.

10. Противень смазываю растительным маслом. Заготовки зайчиков укладываю на противень.

11. Накрываю заготовки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

12. Смазываю тесто взбитым яйцом.

13. Выпекаю зайчат в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита! Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи!

Дополнительная информация

В Германии, как и во всем христианском мире, одним из самых главных праздников является Пасха. Называется этот день по-немецки «остерн», что означает «восток», так как сторона света, где восходит солнце, считалась у христиан символом воскресения Иисуса Христа. Основным праздничным блюдом в Германии является рыба. На десерт подают шоколадное печенье и чай. Нарциссы – один из символов Пасхи в Германии, поэтому в каждом доме стараются украсить стол букетом этих цветов. Так же в этой стране готовят пасхальный венок из распустившихся веток и цветов, которым украшаю дома после освещения в храме. Как и во многих странах в Германии принято дарить расписные яйца, которые в основном не красят сами, а покупают уже готовые. В этой стране не принято в этот день говорить «Христос воскрес!», люди приветствуют друг друга словами «Веселая Пасха».

В Германии популярным пасхальным персонажем стал заяц (Osterhase) как символ плодовитости, который приносит пасхальные яйца. По легенде языческая богиня весны Эстра превратила птицу в зайца, но он продолжал нести яйца. Согласно поверьям, пасхальный заяц несёт именно праздничные яйца, а обычные куры не могут их нести.
Первых съедобных пасхальных кроликов выпекали в Германии в XIX веке. Пасхальный заяц распространился по всему миру. В виде зайчиков делают игрушки, булочки, шоколад, пряники, сувениры.