Запеченные каштаны, брюссельская капуста, грибы

Впервые готовила и ела каштаны!

Итак, кипятим воду.

Каштаны вымыть, сделать на них надрезы крест-накрест.

Отправляем каштаны в кастрюлю на 10 мин.

Дать им остыть.

Брюссельская капуста у меня замороженная. Я дала ей немного отойти от морозилки, сняла верхние листья, ополоснула кочанчики и бросила в кипящую подсоленную воду с добавлением лимонного сока. Варила 10 мин. Слила воду.

Репчатый лук очистить, порезать четверть-кольцами.

Чеснок измельчить.

Лук-порей порезать колечками.

Разогреть оливковое масло, обжарить репчатый лук и чеснок, добавить порезанные на четвертинки грибочки, в конце жарки добавить лук-порей.

Каштаны почистить, измельчить.

Вяленые томаты тоже порезать.

Отправить каштаны и вяленые помидоры на сковороду к луку и грибам, 2 мин. жарим. Солим-перчим.

Брюссельскую капусту порезать пополам. Отправить в сковороду.

Добавить базилик, измельченную петрушку, 1 мин. даем всем ингредиентам «подружиться».

Перекладываем овощное рагу в емкость для запекания, отправляем в разогретую до 200 град. духовку на 15 мин.

Вкусно и сытно!