Яблочный пирог "дружеские посиделки"

Ингредиенты

масло сливочное – 140 г
сахарный песок – 130 г
яйца куриные некрупные – 3шт
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 150 г
разрыхлитель – ½ ч.л.

молоко – 2 ст.л.
яблоки – 2шт + 1 ст.л. лимонного сока
клюква – 50 гр. (если замороженная-заранее разморозить)
орехи любые (в данном случае миндаль) – 50 г
шоколад горький тертый – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку до 180 градусов.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками, полить 1 ст.л. лимонного сока, во избежание потемнения яблочной мякоти.

Взбить 120 г размягченного сливочного масла с сахарным песком, ванильным сахаром, добавить поочередно яйца, не прекращая взбивания.

Добавить молоко, просеянную муку, разрыхлитель и взбить до получения гладкой однородной массы.

Форму для выпечки (диаметр 20 см) выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто в форму, поверхность разровнять, поставить в разогретую духовку на 10 минут.

Пока выпекается основа, разогреть в сотейнике оставшиеся 20 г сливочного масла до появления пены. Яблочные кубики откинуть на сито. Положить в масло яблоки, томить помешивая 3 минуты, снять с огня, добавить орехи и клюкву, перемешать.

Осторожно вытащить основу из духовки, поверх основы выложить начинку, отправить форму обратно в духовку и выпекать еще 40-50 минут, готовность проверить деревянной палочкой.

Вытащить пирог из духовки, и пока он еще горячий посыпать тертым шоколадом.

Аккуратно вытащить пирог из формы и снять пергамент. Переложить на блюдо.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким.