Гороховый слоеный суп- пюре "лето" со шпинатом и маслинами.

Горох промыть и залить теплой водой на 1,5-2 часа.

Шпинат разморозить и прокипятить 2 мин.

Морковь крупно порезать.

Горох варить на слабом огне около 30 мин., за 10 мин. до готовности добавить морковь.

В конце варки добавить карри, соль и перец.

Содержимое кастрюли охладить до 60 гр. добавить масло.

К вареному шпинату добавить 1 стакан вареного гороха.

Измельчить содержимое обеих кастрюлек в блендере на больших оборотах до получения нежного пюре.

В стаканы наливаем пюре со шпинатом, добавляем гороховое пюре, резанные кружочками маслины, кусочки моркови и посыпаем приправой и перцем.

Приятного аппетита!