Шоколадный пирог "южная ночь"

Ингредиенты

2 яйца
200 гр. сливочного масла (или маргарина для выпечки)
1/2 ст сахарного песка
3 ст л какао-порошка
1,5 ст пшеничной муки

1 ст л лимонной кислоты
1 ч.л. соды
щепотка соли
10-12 абрикосов (можно консервированных)
глазурь от dr. oetker (у меня из двух видов шоколада)

Пошаговый рецепт приготовления

Абрикосы вымыть, обсушить, разделить пополам и удалить косточки. Если используете консервированные, то слить с половинок абрикосов жидкость и обсушить.

Сливочное масло взбить с сахарным песком.

По одному ввести яйца не переставая перемешивать.

Соду погасить лимонной кислотой.

В яично-масляную смесь добавить муку, какао, гашёную соду и щепотку соли. Всё тщательно перемешать.

Форму смазать сливочным маслом. В подготовленную форму выложить тесто. Разровнять. На тесто выложить половинки абрикосов срезом вниз. Форму поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 45 минут.

Готовый пирог охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.

Приготовить глазурь по инструкции на упаковке.

Покрыть пирог глазурью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирог по рецепту из журнала "Всё для женщиныы"я готовила в августе во время ремонта. Отфотографировала, наметила выставить и... отложила в долгий ящик, скинув фотки на старую флэшку. Флэшку отложила по принципу "подальше положишь, поближе возьмёшь". В конце августа-сентябре пересматривала все носители в поисках фоток. Не нашла, очень расстроилась. Не так давно сын попросил флэшку для записи файлов для друга. Посмотрел и говорит "Мам, на ней фотки. Тебе они нужны? Там какой-то шоколадный пирог!" Так нашлась моя пропажа.

Пирог получается чудесным, в меру сладким, неприторным, нежным. Он понравился всем без исключения. А работающий у нас мастер попросил рецепт для своей жены. Хотя его попить чай с пирогом пришлось уговаривать, т к он сладкое не ест. Обязательно буду повторять пирог летом.