Главная
Все рецепты
Другие
Диетические рецепты
Другие низкокалорийные рецепты
Легкая закуска- рулеты из кальмаров с морковью, овощами и оливками! для нашей зайки (krolya)!

Легкая закуска- рулеты из кальмаров с морковью, овощами и оливками! для нашей зайки (krolya)!

Ингредиенты

кальмары замороженные - 2 шт.
помидор- 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь- 3 шт. (одна для основания)
петрушка- несколько веточек.
оливки фаршированные анчоусом itlv - неск. шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмаров разморозить, ошпарить горячей водой, очистить. Разрезать на большие куски (у меня были около 10 Х 10 см). Отварить 4-5 мин. (или на ваше усмотрение- кто как любит!) Остудить!

Одну морковь очистить и разрезать вдоль- это будет основа для рулетов!

Остальную морковь 2 шт. порезать длинными брусочками.

Лук репчатый, помидоры и зелень мелко нарезать.

В сотейнике припустить морковь, лук, помидоры и зелень до полуготовности. Чтобы сохранить больше витаминов, пусть они останутся немного с хрустом!

Добавить соевый соус, оливковое масло, посолить, поперчить и остудить.

На куски отваренного кальмара выкладываем овощную начинку, загибаем края, добавляем оливку и фиксируем шпажкой!

На тарелку кладем половинку моркови и к ней прикрепляем шпажками наши рулеты.

Посыпаем красным перцем и украшаем "композицей" из зеленого лука.

Угощаем нашу Зайку и всех желающих!!!

Пошаговые фото рецепта

Легкая закуска- рулеты из кальмаров с морковью, овощами и оливками! для нашей зайки (krolya)!: шаг 1

Легкая закуска- рулеты из кальмаров с морковью, овощами и оливками! для нашей зайки (krolya)!: шаг 2

Легкая закуска- рулеты из кальмаров с морковью, овощами и оливками! для нашей зайки (krolya)!: шаг 3

Легкая закуска- рулеты из кальмаров с морковью, овощами и оливками! для нашей зайки (krolya)!: шаг 4

Легкая закуска- рулеты из кальмаров с морковью, овощами и оливками! для нашей зайки (krolya)!: шаг 5

Дополнительная информация

Закуска вкусная, пикантная и НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ! Овощи, оливки и кальмары очень и очень полезны!!!
Кальмары, например- это кладовая белка.
Мясо кальмара богато незаменимыми аминокислотами, в нем много экстрактивных веществ, которые способствуют выделению пищеварительных соков.
По содержанию белка, витаминов В6, РР кальмары превосходят мясо и рыбу.
Липиды (жиры) кальмаров богаты незаменимыми полиненасыщенными жирами, играющими существенную роль в питании человека.
Кальмары богаты ценными минеральными веществами- фосфором, железом, медью, йодом. По их содержанию они превосходят молоко, телятину, рыбу (карп, лещ, карась, щука).
Продукция из кальмара отличается не только приятным вкусом, большой питательной ценностью, но и целебными свойствами.
Целесообразно из сыромороженых кальмаров готовить постные диетические блюда.

Польза оливок: Эти солнечные плоды почитаются не только благодаря их вкусу но, в основном, из-за полезных свойств мякоти плодов оливок, которая обогащена клетчаткой, белком и витаминами.
О большой пользе оливок говорит наличие большого количества минеральных соединений кальция, натрия, калия, железа, магния.
Установлено содержание в оливках соединений йода, а также растительных липидов. Кожица плодов оливы обогащена эфирными веществами.