Кекс из тыквы и шоколада
Ингредиенты
- 125 гр. сливочного масла
- 300 гр. пшеничной муки
- 2 ст л какао-порошка
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соды
- 1 ч.л. молотой корицы
- 100 мл. йогурта
- 175 гр. тыквенного пюре
- 150 гр. молочного шоколада
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 гр. сахарного печка
- 3 яйца
- сахарная пудра для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать просеянную с содой и разрыхлителем муку с какао и специями.
Смешать йогурт с тыквенным пюре и ванильным экстрактом.
Шоколад растопить на водяной бане.
Сливочное масло взбить с сахарным песком.
Не переставая взбивать ввести по одному яйца.
Ввести тыквенно-йогуртовую массу попеременно с мучной. Перемешать.
Добавить растопленный шоколад. Хорошо перемешать.
Форму для кекса смазать маслом. В подготовленную форму переложить тесто и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 170С примерно 55 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Готовый кекс остудить минут 10 в форме, затем - на решётке.
Охлаждённый кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Потрясающий кекс из кулинарного журнала Джейми Оливера! Благодаря пюре из тыквы десерт получается нежным. Исчезает со стола с удивительной скоростью. )))
Мои изменения -
Я не стала заморачиваться с глазурью, т к имбирь и цитрусовые под запретом, а вы можете покрыть кекс имбирно-мандариновой глазурью. Для этого из 1 мандарина отжать сок, кусоче 2 см свежего имбиря натереть на мелкой тёрке. Смешать имбирь и сок мандарина с 200 г сахарной пудры до пастообразного состояния. Готовый кекс покрыть глазурью.
МММ! Я первая на вкусняшку! Двигай ка тарелочку поближе!
Двигаю, Олюшка!
С удовольствием!
Очень вкусный кекс, Маша!
Спасибо, Анна Юлиановна!
Люблю Джейми Оливера и его рецепты
Я тоже "подсела" на его рецепты.
Постоянно смотрю передачи Джейми-не оторваться))) Кекс представляю,как хорош!
Татьяна, с глазурью будет ещё интереснее!
Джейми плохого не посоветует! Я вообще люблю тыквенную выпечку, но с шоколадом вижу впервые! Для меня еще открытием стала глазурь! Представляю, как вкусно!
Тыквенную выпечку с шоколадом я люблю. Но глазурь дляменя тоже была открытием.
Аппетитный кекс!
Спасибо, Аля!
ароматный кексик получился
Ага! Структура кекса хороша.
Маша, он роскошный! Даже без глазури...
Наташенька, спасибо большое!
Не пробовала сочетание тыквы и шоколада 😉 Заинтересовал рецепт 😉 Аппетитно 👍👍👍
Оль, попробуй! Это вкуно очень.
Джейми плохого не посоветует.. а глазурь можно разную придумать
Тут ты права. А можно с глазурью и не заморачиваться, если кекс самодостаточек.
Машенька, чудесный кекс! хочу к чаю!!!
Угощайся, Светланка!
Обалденный кекс!
Спасибо!
Вкуснятина ! ! !
Спасибо!
Машенька, нежность его видна на фото!!!
Неужели фото получилось?!
Машуня-класс! Представляю аромат и нежность! И глазурьку сделаю как-нибудь!