Дорада на пару с салатным миксом и цитрусовой заправкой

Дорадо почистить, вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Приготовить на пару.

Салат вымыть, обсушить.

Для заправки смешать апельсиновый и лимонный сок, масло, соль и перец.

Готовую рыбу разобрать на небольшие кусочки, без кожи и костей, пару ломтиков отложить.

Салатный микс смешать с большей частью заправки и орешками.

На тарелку с помощью кольца выложить половину рыбы, сверху салатный микс, затем опять рыбу и салат.

Рядом выложить кусочки оставшейся рыбы и все сверху полить оставшейся заправкой.

Украсить апельсиновой и лимонной цедрой.

Приятного аппетита!