Конвертики с бочковыми опятами

Ингредиенты

для теста:
1 ст. муки,
2 ст. молока,
100 мл. пива,
2 яйца,
2 ст.л. растительного масла,

1 ч.л. сахара,
щепотка соли.
для начинки:300 гр. бочковых опят,
луковица,
сливки.

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую кастрюлю всыпать муку. Добавить в нее молоко, яйца, масло растительное, сахар, соль, пиво. Взбить венчиком. Масса должна быть жидкой. На сковородку выливать половником массу и попечь блинчики.Блинчики получаются очень душистые.

Опята хорошо вымочить в воде, отварить до пресности.

Поджарить на раст.масле с добавлением сливочного луковицу, добавить мелкорезанные грибы. Посолить, поперчить, добавить укроп, сливки. Когда сливки немного выпаряться, снять с огня и остудить. В каждый блинчик положить ложку начинки, завернуть конвертом.

Выложить на сковороду, добавить сливочное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать со сметаной.