Вход | Регистрация
Плов с куриными сердечками
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промыть до чистой воды и замочить в большом количестве чистой воды.
В глубокой сковороде разогреть масло до дымка.
Лук и морковь нарезать тонкой соломкой.
Лук обжарить до красноты на сильном огне.
Добавить сердечки и обжарить до золотистого цвета не уменьшая огонь.
Ровным слоем выложить морковь и через 2-3 минуты аккуратно перемешать.
Убавить огонь до чуть выше среднего и обжаривать 10-15 минут до мягкости, периодически помешивая.
Добавить зиру и кориандр, перемешать.
Влить кипяток, чтобы вода покрыла все на 1 – 1,5 см.
Добавить перец чили и очищенные от верхних оболочек головки чеснока.
Довести до сильного кипения, убавить огонь до минимума и варить 1 час без крышки.
Посолить (то что у нас получилось называется зирвак, его можно приготовить впрок и хранить в холодильнике около недели) и снова довести до сильного кипения.
С риса слить воду.
Перелить зирвак в чашу мультиварки, сверху ровным слоем выложить рис.
Жидкость должна покрывать рис на 1 см, если жидкости мало, аккуратно влить кипяток.
Включить программу «плов» и готовить до сигнала.
Перед подачей перевернуть на блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Этот плов приготовлен по мотивам ферганского плова Сталика Ханкишиева. И мне очень нравится использовать для плова среднезеренный рис "Италика" от "МИСТРАЛЬ", тем более в мультиварке он всегда полкчается идеальным - рисинка от рисиснки.
Как ароматно!!!
Спасибо, Оля!!!
Таня , а мне нравится плов 😉 С сердечками 😉 Вкусно 👏
Олюшка, спасибо, дорогая!!!
Смакотень!
это точно!
Спасибо, девочки, и я согласна с вами!!!!!
Вкууусно,очень))))
Неличка, спасибо!!!!
Классный плов! И действительно, рисинка от рисинки.
А у меня рис в мультиварке не получается. Всегда разваривается.
А у меня наоборот, я только в мультиварке-то и научилась плов варить, иначе каша получалась...
Я и без мультиварки раньше справлялась, но с ней вообще без проблем!!! Наверное это от модели зависит - в моей вот гречка разваривается!!!
Может быть и от модели. Нужно будет потренироваться, на разное время ставить варить.
Наташа, а мне муж для казана печку на улице сварил, я теперь плов только на костре, как ни праздники, то обязательно готовим плов)))))
Мой тоже хочет, да все никак не сподобится!!!
Наверное понимает, что тогда плов будет он готовить!!!
Танечка, фото великолепно передают исключительность блюда! Класс!
Наташенька, спасибо большое!!! Так приятно!!!!
Таня, плов получился замечательно! У меня рис не получается так .
Спасибо, Анна Юлиановна!!!
ох, ну что тут добавить!!! оооооооооооооочень вкусно! фото потрясающие!
вкусно !!!!
Прекрасный плов!
Ну очень аппетитно, плов такой.. глянцевый, настоящий!)
Особенно люблю чеснок, он у Вас такой вкусненький на фото!)