Блинный десерт от Татьяна М.

Ингредиенты

тесто:
яйцо - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
кефир (теплый) - 0,5 л
масло растительное идеал - 1,5 ст.л.
мука - 1 ст.

разрыхлитель - 0,5 ч.л.
начинка:
сыр сливочный - 80 гр.
персики консервированные - 120 гр.
дополнительно:
шоколад
топпинг шоколадный

Пошаговый рецепт приготовления

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник;

Желток взбить с сахаром, солью (мизерная щепотка), добавить кефир, масло, муку, разрыхлитель - замесить однородное тесто;

Белки взбить с солью (мизерная щепотка), подмешать белки к тесту аккуратно;

Сковороду разогреть, смазать растительным маслом;

С помощью силиконовых формочек напечь маленькие одинаковые блинчики;

Охладить блины;

Персики пюрировать до однородного состояния, добавить сыр - пюрировать вместе;

С помощью кольца (чуть большего диаметра, чем блинчики) собрать мини-тортик из 5-7 блинов, хорошо промазывая каждый слой начинкой;

Так же обмазать края тортика;

Убрать тортики (у меня получилось 3 шт) охлаждаться;

С охлажденных тортиков снять кольца, разрезать каждый тортик пополам и уложить каждую половину в тарелки (итого получается 6 порций десерта);

Украсить десерт кусочком шоколада, топпингом и посыпать шоколадной стружкой;

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень нежный и красивый десерт! Приготовьте такой блинный десерт на Масленицу и вы и ваши гости будут приятно удивленны идеальным сочетанием блинчиков с нежным персиковым вкусом начинки и шоколадными нотками!