Салат с фрикадельками и фарфале с овощами под интересной заправкой.
Ингредиенты
- 1. фарфале боргес- шт. 15-они крупные
- 2. фарш смешанный-200 г
- 3. лук красный- половикна небольшой луковки
- 4. морковь-1 некрупная
- 5. стручковая фасоль-хорошая пригоршня
- 6. оливки-у меня с лимоном-15 шт
- 7. помидоры черри-12 шт.
- 8. микс салат-у меня корн и редиччо- пригоршня
- для заправки:
- 9. масло оливковое боргес -2 ст.ложки
- 10. уксус бальзамико боргес-1 ч.л.
- 11. сироп шиповника-1 ч.л.
- 12. соус из жареных томатов ( или что-то типа кетчупа)-1 ст.л.
- 13. соль и свежесмолотый черный перец -
Пошаговый рецепт приготовления
1. Фарш посолить и сдобрить пряностями по вкусу -я добавила сладкую паприку, сухие лук и петрушку и немного орегано, вымешать хорошо и скатать мелкие фрикадельки мокрыми руками. Далее- по усмотрению-припустить, сварить на пару, запечь. Или как я-в микро на 1 минуту. Остудить.
2. Овощи подготовить, морковь нарезать брусочками и залить крутым кипятком на 1 минуту, затем обдать ледяной водой и обсушить. Фасоль приготовить на пару или в микро- но чтоб хрустела. Все остудить.
3. Лук нарезать тонкими кольцам, помидоры-пополам, так же и оливки. Салат редиччио порвать не крупно, а корн оставить целым.
4. Пасту отварить в большом количестве воды, подсоленной чуть круче обычного. Откинуть на дуршлаг и сбрызнуть чуточку оливковым маслом, потряхивая, чтоб не слиплись. Остудить.
5. Для соуса смешать и взбить все ингредиенты. Я по случаю купила итальянский соус из жареных помидор-очень приятный вкус, но и кетчуп сойдет.
6. В просторной миске легко смешать все продукты и полить большей частью соуса . Выложить на тарелки и сверху еще чуть полить соусом. Подавать сразу.
Дополнительная информация
- Вкусный, яркий и хрустящий салат. Отлично идет как на ужин для всей семьи-так и на обед нам, девочкам. Я не любитель холодной пасты и такие салаты делаю редко, но этот вот понравился.
Ну вот это тоже мне нрааавится. Сочный, яркий, смачный такой! Тоже с салатами отношения не очень сложились, но теплые салаты с пастой у нас приветствуются, этот же и теплым можно подать и будет вкусно!!!!!!!
Теплый я тоже сделала, но этот теплым не очень-надо овощи охладить-хорошо выходит. Спасибо, Светочка, угощайся!
Вкусный салатик, и макарошки, и овощи, и мясце!
У меня муж про все салаты с пастой говорит, что это не салаты, а вторые блюда, в которые чего-то зеленого доложили, это вопрос отношения к еде... я объясняю, что вторые блюда - паста с подливой, а у салата есть заправка... он говорит, а, ну мы кулинарных институтов не заканчивали, когда будешь готовить - уточняй, где салат, а где второе
Да-это мужской подход к теме! В чем-то они правы...разница лишь в определениях. Во я очень ценю своего младшего сына-растет гурман, блин, которому интересно- он уже разбирается. Собственно-из-за него и выпендриваюсь больше-очень он доволен всем.
Спасибо, Настена, на добром слове!
Очень вкусный салат!
Спасибо, Алечка!!!
Салатик рождает аппетит!
О-это основная функция салатиков-так-то! Усугубим!!!!!!
Оксана, салатик отличный, смотрится так аппетитно!
Спасибо, Анна Юлиановна! Все -таки яркие продукты и смотрятся хорошо.
Ярко-аппетитно!
Спасибо, Анечка!!!!!!!!
Такой-то салат и мужики слопают с большим удовольствием!)))А заправка, действительно, интересная))
мои с мяском слопают что угодно-но тут одобрили.Спасибо,Венерушка!
Оксанкин,очень эффектно смотрится! Но,я о другом хочу сказать.Я не уверена,что если новичок сейчас заглянет на сайт,то он у нас задержится.Все страницы увешаны "лапшой". А до этого,еще чем-нибудь, из рецепта в рецепт. Я сомневаюсь,что пользователи,насмотревшись на все эти великолепные фотографии ,ломанутся в магазины за макаронными изделиями.Эффект будет обратным.Возможно,я ошибаюсь. Буду говорить только о себе.Я теряю интерес к сайту.Где во главу угла ставится только погоня за призами,где многие авторы появляются исключительно в конкурсных рецептах,где многие рецепты просто притянуты за уши,дабы использовать рекламируемые продукты.Я уже не говорю о том,что лично мне иногда кажется,что призовое место выдается только за красивую картинку,а не за,действительно,вкусное блюдо. И чаще всего,"рабочие лошадки" сайта,очень достойные кулинарки ,которые,как говорится и в горе и в радости,оказываются в стороне. Где искрометные и очень полезные рецепты,которые ,действительно, хочется повторять?!
Оксанчик,прости меня,что я все это выплеснула в твоем рецепте.Я тебя обожаю и надеюсь,что ты меня поймешь правильно. Скорее всего,я не стану втягиваться в полемику.
Я тебя очень понимаю! И мне жаль.. И спасибо!
Ах,Элла,раньше почти каждый рецепт можно было брать не глядя,а теперь грустно и все грустнее
Аллочка,спасибо огромное за понимание!
Эллик, подписываюсь под каждым твоим словечком!!!!!! Только боюсь никто не прочитает их, кроме особо любящих сайт. Остальные пишут нямки в неграмотных рецептах!!!!
Свет,да как-то накопилось очень... Я думаю,что многие прочли.Но,молчат,во избежание скандала.Я его тоже не хотела.Вот и написала тихо-скромно в уголке. Мысли вслух. Спасибо!!!
медленно ,но верно из Клуба Коолинаров наш сайт превратился в рекламный и только...
спасибо друзьям,не дают соскучиться!!!
НУ-насчет повеселить- это мы завсегда!
Очень верное определение-рекламный сайт!
Света, Вы не подумали, что хозяину сатй это и нужно? Или сайт должен держаться на честном слове?
А зачем пишете такое? Получается, Ваши слова -призыв к конфликту?
ООооо,знакомые словечки, где то я их уже читала! )))))) "нямки в неграмотных рецептах!!!!"" Ребята, скажу Вам так, перестал нравится сайт......никто не держит! Поверье новички не виноваты в ваших расстройствах!!!!!!!
Ну, Ксюшка!!!! МОЛОДЧИНКА! Веришь, уже фарш из индейки разморозила...была подобная идея...но теперь придумаю что-то другое! Отличное сочетание...особенно если салат теплый. И сытный...можно и как основное блюдо его!
Я свою порцию сразу на завтра убрала-и слопала сегодня на обед-хорошо пошло. Спасибо, Ксюнечка, мне очень приятно, что тебе понравилось...
Спасибо!!! Забираю себе с восхищением !!1
О-Танечка!! Забирай на здоровье, дорогая!
Хочу!!! Классный салат!
Спасибо, Светочка! Угостила бы с радостью!!!!!!!
Отлично сделано!!!Окси,угощай (только мне без фасоли)
Спасибо, Аленчик!Мне-сама понимаешь-пасту-даже и бабочками-особо нельзя- так что садись поближе-будем разбирать-тебе пасту-мне фасоль!
тогда мы идем к вам
Не моё это, Оксик... Уважаю твои вкусы, надеюсь, простишь за искренний комментарий?
Не только прощу, но даже добавлю-и не мое тоже! Паста должна быть горячей! Но-за ради расширения границ восприятия-попробовать можно. Особенно на конкурсной основе.
ну ничего себе салатик сфорганила
Практически -из того, что было...
Умеешь, Ксю, привлечь! С интересной заправкой... Здорово!
Ахха-заправочка вкусная. И -составляющие яркие-вышло красиво!
ОКсик, а если все это дело умело стушить, получится офигенный соус к ГОРЯЧЕЙ пасте! Ну, скажи, а? Я тя лю!
Запросто получится! И я тебя-очень!
Богатый по составу салатик!
Танюшка-дак как всегда-все, что нажито!