Пирог с куриной печенкой, сыром, перепелиными яйцами и пореем.
Ингредиенты
- 1. печень куриная-300 г
- 2. лук-порей- половина среднего стебля
- 3. лук репчатый- половинка средней
- 4. сыр адыгейский-150 г
- 5. сыр твердый( у меня «натура с укропом» в нарезке)-4 слайса
- 6. яйца перепелиные-5 шт
- 7. зелень петрушки-1 пучок
- 8. масло растительное- 1 ст.л.
- 9. тесто дрожжевое слоеное- 2 пластины
- 10. перец черный молотый —
- 11. кунжут- опционно
Пошаговый рецепт приготовления
1. Лук репчатый тонко нашинковать. Печень промыть, обсушить и разрезать каждую части на три. Обжарить печень с луком до полу готовности- снаружи до румяной корочки, а внутри -совсем розовая. Посолить, поперчить и остудить.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать вдоль пополам.
3. Лук-порей и петрушку промыть, обсушить и нарезать белую часть лука кружочками, а петрушку нашинковать крупно.
4. Адыгейский сыр нарезать крупно кубиками-примерно как половинки яйца. Твердый сыр нарезать тонкими слайсами по размеру формы.
5. Включить духовку на 200 градусов. Тесто разморозить и слегка раскатать в одном направлении.
6. Выложить один пласт в форму, сверху уложить печень, на нее -кружочки лука, сверху распределить сыр кубиками и яйца. Посыпать петрушкой, чуть присолить и укрыть сверху сырными слайсами.
7. Накрыть вторым пластом теста, защипать края. Смазать верх взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Сделать несколько разрезов для выхода пара и поставить в духовку.
8. Когда верх чуть подрумянится-убавить нагрев до 180 и печь до готовности.
9. Снять с листа на решетку , остудить до теплого состояния и подавать.
Дополнительная информация
- Очень вкусный румяный пирог. Начинка сочная, сырная, ароматная. Прекрасный ужин для семьи- еще по чашке бульона налить- и полная гармония с собой!
Бога-а-ато!!!)))
А- все лучшее сразу! Чего там! Спасибо, Неличка!
Ксюнь, смотрю на твои рецепты и просто недоумеваю, ну как можно после работы еще и пироги успевать печь? Или я такая шляпа. У меня только в выходные такие богатые блюда, а в будни простенькое, быстренькое, или приготовленное в выходные! Наишикарнейший пирог!!!!!!
Не- ну кое-что и я заготовками делаю на выходных , а так- оно ж быстро. Яйца отварила с вечера прошлого дня, с собйо брали, печень-если совсем честно-в этот раз слямзила из мульти-от паштета. А остальное- раз-два и сляпала. Пока пекся пирог-довела до ума бульон- вот это я варю в выходной большую кастрюлю и потом на неделе заправляю по-быстрому. Мы супы нат работе есть не можем-вечерами поэтому обязательно-хоть вот бульон. Пока бульон грелся- сразу мультик в инете нашли и ужинать !
Вот это дело, пирог супер ! ! !
И не говори-основательный, для мужчин-самое оно! Мои были довольны!
Оксан, ценю вкус твоих мужчин ! ! !
Спасибо!!!
Оксаночка, славный пирог у тебя. Угостишь кусочком?
Коенчно, Светочка! Выбирай любой -на здоровье!
Класс, очень аппетитно!
Спасибо, Оля! Прирожок хороший вышел!
с чашечкой бульона, да покрепче...это точно! куда уж гармоничней! )) я очень люблю печенку...в пирогах вообще сказочно!
Точно! Так и было! Мои вообще печенку люябт все-токо каждый по-своему : папа-обожает паштет, Ванюшка- тушеную в сливках с грибами, Илья-отбивные язычки, старший ребенок- ладушки печеночные-и чтоб с чесночком...А вот пироги все трескают -токо шум стоит...Ну- пятый мужчина-от любой печенки хвостом виляет.
ну повезло тебе!!! не придиры! устроим день печенки! паштет на закуску, оладушки на горячую закуску...на горячее язычки и тушеную...а на десерт пирог! вот они в шок впадут! вместе с котом!
Ксюшка, а кот-то чей? У Ксюни вроде собак
Да по такому случаю мой пес мяукать начнет!!!!!!!
ахаха!!! соседский!!! ))))))))))))))))
какой уютный, вкусный и сытный домашний пирог!
Оксан, да такой пирог не стыдно и гостям на праздник испечь!)
Конечно, дорогая! Вот приехала бы в готсти-я б тебе испекла б! Так приятно тебя видеть снова!
а вот и приеду ради такого пирога!
Если чё-я еще и вышивать могу..ноликом!!!!!!!
Вот развела ты мужчин у себя там-собак и тот мужицкого полУ! А пирог просто класс! Вот нет у нас дрожжевого слоёного теста-только простое слоёное. Ох,хочу твоВо пирога!
На простом тоже можно! А собака-девочка...ооо-ну куда она мне в вечно мужском коллективе-со своими проблемами сучьими??? Не-не-токо кобель-псина!
А вообще-я очень рада тебя видеть! Пирог вкусный-угостила бы с радостью!
а мне какжется и с простым слоеным хорошо получится. пирог - обалденный, хочется кусочек
Да вполне, Леночка! Просто я дрожжевое больше люблю. Уж тебе-то кусочек всегда готов!
Ай как вкусно!адыгейский очень люблю,а с таким составчиком - пальчики оближешь!!!Ну хозяюшка,когда только все успеваешь?????
Ахха, Аленчик-когда еще хороший адыгейский-чтоб плавиться начал! Кручусь потихоньку-хоть у меня теперь едоков меньше-зато самый гурманистый остался!Котеночек ...папу перерос-маму догоняетСпасибо, дорогая!!!
Смачно!
А то! Спасибо, Ириша! Угощайся и выздоравливай там скорее!
Вкусный, со щедрой начинкой пирог!
Ахха, Котенька- такой ...хозяйский, основательный, ужинательный такой! Спасибо!
очень аппетитный пирог, да ещё в моих любимых тарелочках
Ну так! Куда ж я без горошков!!! Спасибо, Зайка!
И пирожочек, и печеночка, ну класс!
А то, Анечка! Гулять-так гулять!!!!!
Нет Оксана,это не начинка.Это богатство! Народное достояние!
Ахха...некоторое буржуйство присутствует... Развернулась душа как-то вся! Спасибо,Димочка!!!!
Ксюша , у тебя , что не рецепт , то праздник 🌹🌹🌹 Очень понравился 👏👏👏
Оленька-сам себя не веселишь-...Вот и празднуем... Спасибо, моя хорошая!!!!!
Замечательный пирог, Оксана!
Спасибо, Анна Юлиановна!
Светочка-тебе спасибо!!!!!!!!!
Ксюш, пирог песподобный!Сколько всего вкусного в пироге! А фотки ваще отпад!
Спасибо, Наташенька! Стараюсь!
Ксюша, пирог, начинка - упасть не встать. Вот сейчас бы кусочек (с коровий носочек). Всё нужно идти спать, а то в холодильник уже три раза заглядывала, но нет там ничего похожего на эту вкуснотищу.
Ну-я б тебе отрезала ломоточик! Спасибо, дорогая, повеселила!
Это как это я мимо пирожка прошла??? Отличный пирог! Очень уютный и вкуснючий!
Вот-вот-мимо не проходим! Был хороший и даже очень!Спасибо, Наташик!
Очень богатый пирог!
Танюша- все, что нажито непосильным трудом!!!!!!!
Ооо! Шикардос! Я пока в отпуске, дорвалась до любимого сайта и каждый день что-нибудь вкусненькое утягиваю у вас, дорогие мои кулинарочки! Оксаночка, спасибо за рецепт, уверена моим мальчикам тоже понравится!
Буду рада, если понравится! Главное-чтоб на здоровье было!