Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином - рецепт.

19.01.2015 20:44
 4518 18 145.04.494164242260931.014

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Средний

 Участвует в конкурсе: Сладкие поздравления с Мистраль!

Как приготовить

Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!

На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

ПЕЧЕНЬЕ

Сначала готовим крем:

1. Желтки и сахар я положить в кастрюльку Перемешать венчиком.

2. Добавить кокосовую стружку. Перемешать.

3. Добавить муку.

4. Добавить горячее молоко.

5. Перемешать хорошо.

6. Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Оставить, чтоб остыл и еще загустел.

7. Взбить масло .

8. Соединить остывший крем и взбитое масло.

9. Получается крем очень похожий на крем рафаэлло. Очень вкусный.

Готовим печенье:

1. Какао соединить с горячей водой и вымешать до однородной консистенции и гладкости, остудить.

2. Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в чашу для взбивания

3. Взбить хорошо миксером

4. Добавить желтки

5. Еще раз миксером перемешать

6. Добавить какао

7. Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...

8. Ложкой перемешать

9. Затем высыпаем остальную муку и перемешиваем уже рукой

10. Тесто на столе вымесить до однородности, скатать 2 колбаски

11. Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания

12. Затем острым ножом нарезать кружочки

13. Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится

14. Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось

15. Дать печенью остыть.

Печенье получилось очень мягкое и вкусное!

16. Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько

17. Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая.

Крем для украшения:

1. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином, добавить растопленный шоколад

2. Крем переложить в кондитерский мешок и выдавить на печенье. Немного и тонким слоем

3. Сверху украсила сахарной посыпкой.

4. Можно сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить

Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!

На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД.

1. Темный шоколад порубить и положить в миску.

2. В сотейнике соединить сливки, молоко, какао, сахар, корицу, цедру и сок апельсина. Нагреть на медленном огне, но не доводить до кипения.

3. Залить горячей смесью шоколад, проливая ее через сито, и перемешать до полного растворения шоколада.

4. Разлить горячий шоколад по небольшим чашкам, украсив сверху взбитыми сливками, маршмеллоу, тертым шоколадом или просто присыпав корицей с какао.

Ингредиенты

ПЕЧЕНЬЕ:

Для теста:

Мука — 30 г

Какао — 25 г

Вода — 60 мл

Сахарная пудра — 100 г

Сливочное масло — 200 г

Желтки — 2 шт

Разрыхлитель — 0,5 чл.л

...................................

Для крема:

Желтки — 3 шт

Сахар — 50 г

Мука — 20 г

Горячее молоко — 200 мл

Кокосовая стружка — 40 г

..................................

Для украшения:

Шоколадный крем:

Сливочное масло — 100 г

Темный шоколад — 50 г

Сахарная пудра (по вкусу)

Ванилин

Сахарные украшения

......................................

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД:

Темный шоколад — 60 г

Жирные сливки — 70 мл

Молоко — 80 мл

Коричневый сахар — 2 ч.л

Какао — 2 ч.л

Корица — 1/4 ч. л.

Апельсиновый сок — 1 ст.л

Цедра 1/2 апельсина

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
Дополнительная информация о рецепте

Это печенье и шоколад я хочу подарить очень хорошему человеку, моей снегурочке - Олечке -Linda82 (Marioka82).

Именно с ее легкой руки, я задумалась, что нибудь сделать . На сайте я давно, но почему то боюсь выкладывать рецепты. Она отвечала на все мои вопросы . Оля воодушевила меня и можно сказать подтолкнула меня выставить рецепт. 

Оленька угощайся дорогая. Надеюсь тебе понравится .

и еще чашечку шоколада 

Обещаю старатся дальше, надо еще учится фотографировать . 

Рецепт: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
14 человек
оценили
Сохранить
рецепт
8 человек
сохранили
Комментарии
  • 20.01.2015 13:44
    rus77

    Спасибо. На сайте конечно не дебют, а вот в конкурсе участвую впервые, поэтому дебют в конкурсах))

  • 19.01.2015 22:20
    avani

    Отличное печенье  и шикарный подарочек для Олечки

  • 19.01.2015 22:21
    Linda82 (Marioka82)

    Юлечка, какая ты молодец!!! Как красиво и вкусно!!!! Спасибо за такое очаровательное угощение!!!!

    У тебя золотые руки!!!!!!!  Не останавливайся на достигнутом!!!!! Уверена, что тебе есть что нам показать !!!!

  • 20.01.2015 13:37
    rus77

    Оленька я рада , что тебе понравилось. Угощайся.

     

    Я буду очень стараться, но за тобой не успеть)))

     

  • 20.01.2015 13:51
    rus77

    Большое спасибо, приятно получать хорошую оценку от таких специалистов, как вы Зоя. 

    угощайтесь

  • 21.01.2015 17:07
    strelec148

    супер-печеньки!!!! и шоколад в тему! Наслаждение просто!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв