Яблочные крепы(блинчики).

Начинка: яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. нарезаем яблоки

мелкими кубиками, в сотейнике растапливаем масло, кладем яблоки, добавляем

сахар, перемешиваем и на небольшом огне тушим примерно 10 минут. Затем снимаем

крышку, увеличиваем огонь и жарим яблоки до тех пор, пока они не начнут

карамелизироваться. Снимаем сотейник с огня, вливаем бренди, перемешиваем и

добавляем щепотку корицы. Крепы: просеиваем муку, добавляем в нее соль и сахар.

Медленно вливая молоко, постоянно помешиваем тесто. Затем взбиваем яйца,

вливаем растопленное масло и перемешиваем до однородной массы. Жарим крепы и

складываем их на тарелку, накрывая крышкой. На каждый креп кладем начинку.

Сворачиваем в трубочки, завариваем чай, и наслаждаемся моментами блаженства.