Гречнево-гороховая каша.
Ингредиенты
- гречневая крупа тм мистраль - 1 стак.
- горох - 0,5 стак. ( у меня тоже тм мистраль)
- лук репчатый - 5 шт.
- масло сливочное - 50 гр.
- масло растительное - 50 гр.
- соль -
Пошаговый рецепт приготовления
Горох и гречку варить нужно отдельно и только перед подачей смешивать.
Гречку ТМ Мистраль ( я очень люблю эту фирму, поэтому у меня всегда дома есть горох, фасоль, чечевица и крупы ТМ Мистраль) я варила в кашеварке, а горох на газу на маленьком огне в течении 30 мин.
Когда горох стал мягкий, с помощью блендера сделала пюре.
На растительном масле пожарить две луковицы, порезанные тонкими полукольцами. Его потом положим в гороховое пюре.
Пожарила на сливочном масле три луковицы, порезанные тонкими полукольцами. Этот лук нужно положить в отварную гречку.
После того, как оба блюда будут готовы, их нужно смешать в такой пропорции: 2\3 гречки с луком и 1\3 гороховое пюре. Размешать без фанатизма. чтобы не испортить структуру гречневой крупы.
Всё ! Можно наслаждаться новым блюдом ! Хотя на самом деле это старое, но , к сожалению, как я убедилась, забытому русскому блюду.
Этот рецепт я нашла у Вильяма нашего Похлёбкина. Поскольку я очень уважаю этого кулинара за точность его рецептов, поэтому всегда получается неизменно хороший результат. Гречку я обожаю, горох тоже очень люблю, поэтому мне стало интересно, как они подружаться между собой.
Очень даже хорошо подружились! Кстати, у Похлёбкина написано, что если вы собираетесь кушать это блюдо сразу, то к нему можно добавить одну отварную картофелину. А если собираетесь ещё раз разогревать это блюдо, то картошку лучше не добавлять.
Дополнительная информация
Как сказал Вильям Васильевич, вкус этой каши, приготовленный по всем правилам, очень приятен и своеобразен. И, поев эту кашу однажды, к ней всегда хочется вернуться вновь.
Интересная каша! Похлебкину можно верить.
Ага, я уже испытала, действительно вкусно получилось! А для вегетарианцев вообще - находка
аппетитное фото!
Спасибо. Оленька!!!
Вкусная каша, и всё так красиво подано!
спасибо, Аленька!!!
Спасибо. Светик! тебе тоже удалось меня потрясти
спасибо!!!
Наташа,блюдо великолепное, а посуда-высший класс! Все подобрано со вкусом!
спасибо, Оленька! посудинку мне дочка подарила, знает мою страсть
Наташа, очень заинтересовал рецепт!Представляю, как вкусно!
Светик, вкусно, однако, можешь мне верить)))
Вильям наш-еще никогда плохого не советовал, очень люблю читать его! Каша вкусная-я варю иногда! А уж в таком горшочке-то-ммммм!!!!!
спасибо, Оксаночка!
посмотрела вашу ячку с картошкой Уверена, что вкусно, тем более, что с копчёной свининкой Спасибо за коммент