Овощная запеканка с пармезаном.

Ингредиенты

цветная капуста (небольшой кочан) 1 шт.
кабачок молодой 2 шт.
пармезан тертый 2 горсти.
морковь крупная 1 шт.
лук - репка 0,5 шт.
чеснок 2 зубчика.
базилик зеленый несколько веточек.

сметана 15% 200 гр.
яйцо куриное 3 шт.
мука пшеничная 3 горсти.
паприка сладкая 2 ч.л.
соль, смесь перцев по-вкусу.
масло оливковое для смазывания формы.
чипсы картофельные для декора 1 горсть.

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи вымыть, очистить, разделить или разрезать на сегменты и измельчить в блендере вместе с базиликом.

Переложить овощную смесь в глубокую миску, посолить, поперчить и добавить паприку.

Яйца взбить со сметаной и влить к овощам.

Добавить муку, тертый пармезан и хорошенько перемешать до получения однородной массы.

Разогреть духовку.

Смазать форму оливковым маслом, выложить в нее смесь для запеканки.

Запекать в духовке на среднем огне в течении 30 минут.

Затем достать из духовки, посыпать измельченными чипсами и отправить назад в духовку.

Запекать еще минут 10 до золотистого цвета.

Дать запеканке остыть, иначе она не будет ровно резаться.

Далее нарезать на порции и подавать в холодном или в горячем виде.

Можно использовать как гарнир, а можно и как основное блюдо. Очень сытно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Броня терпеть не может все эти кабачки и цветные капусты...ест уже второй день с удовольствием.

P.S. Так рада, что могу на время к вам присоедениться.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

знаешь,мой Данька,как и твой Броня,тоже терпеть не может овощи. cool blush ..маскируем,как можем!
здорово,и ,действительно,на одной волне!Стрельцы мы...этим всё сказано! angry