Картофельный салат с нежной курицой по-итальянски

Ингредиенты

картофель-3 средних клубня
солёные грибы-150 гр
горошек консервированный-150 гр
лук-1 репка
мускатный орех(молотый)-0,5 ч.л.
кориандр(молотый)-0,5 ч.л.

соль
перец
кунжутное масло-2 ст.л. (1 ст.л. для запекания картофеля,1- для заправки)
зернистая горчица- 1 ч.л.
куриное филе- 2 шт(300 гр)
2 листа для жарки maggi для нежной курицы по-итальянски

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель можно просто отварить и нарезать кубиками, но я люблю запечённый: для этого очищаем картофель, нарезаем на кубики, посыпаем солью( но учтите, что в салате будут солёные грибы, я картофель НЕ солила), перцем, мускатным орехом и кориандром, поливаем маслом и выкладываем в форму, выстланной фольгой.

Ставим в разогретую духовку до 190С минут на 20-30 до готовности картофеля.

Лук нарезаем тонкими колечками и обжариваем на небольшом количестве масла вместе с нарезанными(если они крупные) солёными грибами.

Как картофель будет готов, смешиваем с луком и грибами, горошком и поливаем заправкой( 1 ст.л. кунжутного масла+ зернистая горчица).

Куриные грудки отбиваем до толщины 1,5-2 см.разворачиваем один из листов для жарки и кладём на его половину одну куриную грудку.

Накрываем куриную грудку второй половиной листа для жарки. Слегка прижимаем грудку рукой.

Кладём куриную грудку в листе для жарки на разогретую сковороду и обжариваем на слабом огне(МАСЛО ДОБАВЛЯТЬ НЕ НАДО) по 5-7 минут с каждой стороны..

Отворачиваем верхнюю часть листа для жарки, снимаем грудку со сковороды.

Нежная грудка по итальянски с салатом готовы.

Приятного аппетита.