Говядина с дайконом и арахисом.

Ингредиенты

1. говядина-мякоть-300 г
2. лук-пару средних луковиц
3. дайкон-100 г
4. арахис очищенный- ст. -200 мл.
5. перец острый китайский сухой- шт. 5-6

6. бадьян-4зернышка-не звездочки!
7. перец черный молотый-
8. сахарная пудра-1 ч.л.
9. масло растительное-2 ст.ложки
10. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли -4 ст.ложки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Говяжью мякоть порезать соломкой, посыпать сахарной пудрой и основательно вмассировать ее в мясо. Сбрызнуть сверху ложкой соевого соуса и оставить мариноваться на час в прохладном месте.

2. Лук и дайкон очистить. Промыть и обсушить. Нарезать вручную дайкон соломкой, а лук- вдоль луковицы.

3. Раскалить масло в воке, чуть обжарить мясо, добавить целые перчики, лук и арахис, помешивая, обжарить вместе до легкой корочки.

4. Добавить дайкон и прогреть пару минут. Влить соевый соус , убавить огонь и тушить , помешивая, минут 10. Смолоть зерна бадьяна и черный перец, всыпать в мясо, размешать и прогреть еще минутку.

5. Подавать с рисом горячим, посыпав зеленым луком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ароматно, сочно, очень просто и вместе с тем вкусно. Арахис тут очень вкусный получается. Я пользуюсь сушеными острыми перчиками, которые привожу из Китая, не знаю, к какому виду они относятся, но они не чрезмерно острые, ароматные и вкусные. Просто обжаренные в масле -на манер чипсов- они украшают многие блюда в маньчжурских ресторанах. И вот так- тушеные с мясом -тоже хороши. Особенно в такой уже зимний период-кровь разгоняют и бодрят!