Цыплята пикантные, запеченные

Ингредиенты

цыплята весом не более 1 кг. – 2 шт
чеснок – 4 зубчика
имбирь сухой – щедрая щепоть (свежий – 2-3 см)
острый красный перец – 1 небольшой (факультативно)

соус соевый – 3 – 4 ст.л.
масло кунжутное нерафинированное – 4 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада измельчить чеснок и растереть его в ступке с красным перцем (в зависимости от Вашей любви к острому) и имбирем (если имбирь свежий, то потереть его на терке предварительно), понемногу подливая кунжутное масло. Добавить соевый соус, перемешать.

Цыплят промыть, разрезать пополам по спинке и по грудке.

Смазать половинки цыплят маринадом со всех сторон и убрать на холод на 2-3 часа. Цыплят периодически переворачивать, чтобы они лучше пропитались маринадом.

Вынуть цыплят из маринада. Маринад сохранить и процедить.

Цыплят посолить (если недостаточно соевого соуса) и поперчить. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, периодически смазывая маринадом, при помощи силиконовой кисточки.