Рагу из картошки с мясом

Ингредиенты

баранья лопатка без кости – 1 кг.
картошка – 1 кг.
морковка – 2 шт.
лук – 2 шт.
чеснок – 1 головка

соленые огурцы – 2 шт.
сладкий перец – 1 шт.
оливковое масло
соль
перец, кориандр

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо очень простое и очень сытное. Как раз для нашей ноябрьской погоды. На улице холодно и сыро, а дома тепло, уютно и пахнет тушеной картошкой с мясом и солеными огурцами. В детстве это блюдо у нас дома готовили в чугунной посуде, поэтому, когда у меня появилась кастрюля из чугуна компании Rondell серии Noble Red, я решила первым делом приготовить в ней именно картошку с мясом.

Все ингредиенты, кроме картошки и мяса, заменяемы и исключаемы в зависимости от фантазии и наличия . Для приготовления блюда используем чугунную кастрюлю Rondell Noble Red 3,0 л RDI-705 и чугунную сковороду Rondell Noble Red 28 см.

Пошаговые фото рецепта

1. Режем баранину небольшими кусками.

2. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем в нее немного, примерно столовую ложку оливкового масла для жарки.

3. Выкладываем баранину и слегка обжариваем со всех сторон.

4. Убавляем огонь и закрываем кастрюлю крышкой

5. Режем мелко соленые огурцы, отправляем их к баранине. Закрываем крышку.

6. Чистим и режем лук.

7. Отдельно на сковороде обжариваем его до золотистого цвета и добавляем к мясу.

8. Чистим морковь, режем, обжариваем и добавляем в утятницу. Морковь нужна для цвета и для сладкого вкуса

9. Добавляем специи: молотый перец, кориандр. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на слабом огне.

10. Чистим картошку, режем ее на 4 части.

11. Чистим чеснок, режем один зубчик на 3-4 части.

12. Чистим перец, режем на кубики.

13. Картошку, сладкий перец, чеснок высыпаем в миску, солим, перемешиваем.

14. Затем выкладываем поверх мяса. Опять закрываем крышкой и оставляем тушиться на слабом огне час – полтора.

15. Подавать лучше с квашеной капустой, ржаным хлебом.

16. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Готовить в посуде Rondell Noble Red одно удовольствие. Все прекрасно жарит и тушит. Благодаря равномерной толщине стенок и дна, однородной плотности изделия, ничего не пригорает, а тепло держится после выключения плиты еще очень долго. Крышка максимально примыкает к корпусу посуды, а также у нее с внутренней стороны есть специальные выпуклости, создающие эффект естественного «орошения», благодаря которым блюда сохраняют натуральный вкус и питательную ценность. Кастрюлей легко и комфортно пользоваться – это позволяют ручки с плавными скруглёнными углами и удобным наклоном. У кастрюли и сотейника ручки нагреваются, лучше пользоваться прихваткой. А у сковороды ручка не нагревается! Очень удобно.

Ну и конечно это еще и очень красивая и стильная посуда! Благородного багрового цвета с черным контрастным цветом внутренней эмали. Так и хочется приготовить в ней что-нибудь еще!