Грудинка в соевом маринаде
Ингредиенты
- грудинка б/к - 900 г
- вода - 1,4л
- смесь перцев горошком - 1 ст.л.
- чеснок сушеный - 0,5 ст.л.
- лавровый лист - 3шт
- соевый соус терияки от киккоман - 60 мл.
- соус наршараб - 1 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В кипящую воду добавить перцы, чеснок, лавр - прокипятить 1 минуту, остудить до комнатной температуры;
В воду добавить соусы, подсолить (маринад должен дать хорошо соленым), погрузить в него грудинку так, чтобы полностью была скрыта (сверху можно положить тарелку);
Оставить мариноваться на 1,5 суток в холодильнике;
Выложить на решетку д/ш (готовить в режиме с вентилятором, если такого режима нет, то предварительно грудинку проветрить, чтобы поверхность была сухой), в течении 2-х часов поднять температуру д/ш до 80 градусов, готовить 1-1,5 часа;
Готовую грудинку охладить, завернуть в бумагу и полностью остудить в холодильнике 8-10 часов;
Дополнительная информация
Очень нежная грудинка, с потрясающим ароматом!
Как ароматно и вкусно!
Вкусненько!!!
Спасибо!
обалдеть можно, как оно вкусно выглядит
Спасибо!
Таня, ты на до мной издеваешься... мне пока ж нельзя такую вкусноту...
Ну немножко-то можно?
Немножко можно, но я не остановлюсь...
Ну тогда кушай на здоровье!
Какой же соблазн, сто лет такой не видела!!!
Угощайся Оля!
Какие соблазнительные фото!!!!!
Спасибо вам!
Безумно вкусные фотографиии!!!!
Спасибо!
Красота неописуемая, и вкуснота бесподобная!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Класс! Кусочки прямо светятся!
Красивое мяско!
Спасибо!
Смотрится супер ! ! !
Спасибо Андрей!
Эх... Люблю я это!
Спасибо вам всем!
"Выложить на решетку д/ш (готовить в режиме с вентилятором, если такого режима нет, то предварительно грудинку проветрить, чтобы поверхность была сухой), в течении 2-х часов поднять температуру д/ш до 80 градусов, готовить 1-1,5 часа" Я правильно понимаю, что готовить начинаем с 0 градусов? В течении 2-х часов поднимаем до 80, потом еще 1-1,5 часа на 80 градусах?
Готовить начинаем с комнатной температуры, а не с ноля...остальное - верно)))
ну да не так выразился С комнатной