Гемиста - фаршированный цуккини

Ингредиенты

цуккини — 1 шт
фарш свиной — 200 г
масло оливковое itlv - 6 ст.л.
рис — 0,5 стак.
сыр натертый - 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Цуккини разрезать на четыре бочонка. Из каждого вычистить середину, оставив дно и бока.

Чтобы дети с удовольствием и интересом ели цуккини можно сделать любые узоры на бочонках.

Обжариваем на оливковом масле мелко нарезанную луковицу и фарш до полуготовности.

В фарш добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, отваренный до полуготовности рис и фаршируем цуккини. Выкладываем их в кастрюлю

Заливаем фаршированные цуккини водой на 3/4, солим и отправляем в духовку на 40 минут.

Когда цуккини станут мягкими добавить в них лайм и яйцо. Сок половинки лайма смешиваем с яйцом, хорошо взбиваем, добавляем немного горячего бульона из кастрюли с кабачками, чтобы яйцо не свернулось при вливании в бульон. Осторожно вливаем лайм с яйцом в кастрюлю и посыпаем сыром.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Фаршированные овощи Гемиста (Γεμιστά) – очень популярное блюдо греческой кухни. Чаще всего для фаршировки используют болгарский перец, баклажаны, цуккини, помидоры, и даже сладкий репчатый лук.

Гемиста - греческая традиционная еда, название означает «наполненный», в русском варианте — фаршированный.

Фаршированные овощи Гемиста готовят как с начинкой из мясного фарша, так и вегетарианские – с рисом и овощами.