Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Сладкие пироги
Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная 450 гр.
дрожжи свежие 21 гр.
молоко 125 мл.,
сахар 30 гр. +1 ст.л.
цедра лимона 2 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
яйца 1 шт. +2 желтка,
соль чуть.

крем:
марципан 200 гр.
сахар 1 ст.л.
ликёр миндальный 6 ст.л.
белки 3 шт.
варенье вишнёвое 100+50 гр.
миндаль-листики горсть.
льезон:
желток+1-2 ст.л. молока.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Нет ничего вкуснее домашней сдобной выпечки-

говорят мои мальчики.

И эта плетёнка понравится многим,уверена...

Просеиваем муку в ёмкость,

делаем лунку,

вливаем туда тёплое молоко с растворённым в нем сахаром(1 ст.л.),

крошим дрожжи и убираем на 15-20 минут в тепло.

Затем добавляем соль,яйцо и желтки,цедру лимона

и растопленное и остуженное сливочное масло,

замешиваем послушное мягкое тесто

(возможно,вам понадобятся 1-2 ст.л. муки).

Ставим тесто в тепло на 1,5-2 часа.

Тем временем готовим крем:

растираем марципан с сахаром и ликёром.

Взбиваем белки в крутую пену,

добавляем по ст.ложке в крем,аккуратно перемешиваем .

Обминаем и раскатываем подошедшее тесто в пласт 45-30 см.

Делаем с обеих сторон надрезы шириной около 3 см.

Выкладываем в центр вдоль весь крем,

распределяем по нему 100 гр. варенья,

переплетаем полоски теста

и ставим пирог для расстойки на 40 минут в тепло.

Затем смазываем его льезоном,

посыпаем листиками миндаля

и ставим в разогретую до 200° духовку на 10 минут,

затем устанавливаем температуру на 175°

и печём ещё 15-20 минут.

Вынимаем из духовки

и по центру распределяем подогретое варенье

(я и в него добавила пару ст.л.ликёра).

Всё готово ....плетёнка из самого Датского Королевства ждёт вас!

Приятного чаепития,друзья!!!

Пошаговые фото рецепта

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 1

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 2

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 3

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 4

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 5

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 6

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 7

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 8

Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром: шаг 9

Дополнительная информация

Хотя в пироге есть сахар,марципан и варенье,
он на самом деле не сладкий,
сладкоежкам рекомендую добавить сахарной пудры в начинку
и пару ст.л. сахара в тесто.Удачи!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
29 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Неладно в вашем Датском королевстве! Искусительница завелась искушающая. Плетенка-блеск!Да с моим любимым марципаном и миндалем впридачу. А ,еще,Светик,знаешь,что мне в твоих рецептах нравится? У тебя желточно-белочный дебит с кредитом сходятся! Я не обсчиталась?