Кекс с брокколи и оливками
Ингредиенты
- тесто:
- яйца-2 шт.
- сливочное масло-120-150 г.
- мука-1 ст. (120 г).
- карри-0,25 ч.л.
- куркума-0,5 ч.л.
- соль-0,5 ч.л.
- сахар коричневый-2 ст.л. (брала 2 ч.л. )
- разрыхлитель-1 ч.л.
- начинка:
- брокколи-6 мини-соцветий.
- оливки зелёные itlv с сыром-10 шт.
- сыр пармезан тёртый-1 горсть.
- масло оливковое itlv для формы-1 ст.л.
- сухари панировочные для формы-1 ст.л.
- форма силиконовая-10 на 23 см
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт от Юлии Высоцкой с моим дополнением в виде оливок и сыра,не можем мы без сыра))))
Промываем брокколи,отделяем соцветия и отварим минуты 3. Вынимаем,даём стечь на салфетке.
В муку добавим специи,разрыхлитель и соль,перемешаем.
Масло заранее достаём,чтобы было мягкое. Растираем его с сахаром,вбиваем по-одному яйца и слегка собьём.
Соединяем с мукой. Тесто приятное,податливое,не крутое и не жидкое.
Форму "кирпичик" смазываем маслом и посыпаем сухарями (сухари делаю сама из остатков батона с помощью толкушки для пюре). Выкладываем тесто,втыкаем соцветия капусты на расстоянии. Между ними-зелёные оливки.
Ставим в духовку на 190* сначала минут на 20. Капустка постепенно "утонет" в тесте.
Вынимаем и посыпаем тёртым Пармезаном,ставим допекаться ещё минут 5-10.
Я сразу не вынимала из формы,дала кексу придти в себя. Нарезать также лучше слегка остывший,чтобы не помять кусочки. Тогда в разрезе каждый получит свой кусочек брокколи и оливочку))) Приятного аппетита!!!! Да,кекс подходит не только к чаю,но мы уплетали его с сырным супчиком: http://www.koolinar.ru/recipe/view/120508
Ммм, вкуснятина ! ! !
Андрюша, да,нежный кекс,а начинка-тает во рту))) Спасибо!!!
Брокколи классно смотрится в тесте! Будем пробовать
Мария,Вам кусочек)))
Замечательный кексик для вегетарианцев!
Ага! Причём брокколи круглый год продают (у нас)! Спасибо))))
Шикарно! А я все никак не доберусь приготовить кекс или кексики с брокколи, очень нарядно получается
А я,Оль,благодаря конкурсу собралась)))) Спасибо!!!
Жанночка,да...,совмещали приятное с полезным))))
Шикарный кекс
Спасибо, Светочка))))
Вкусный кекс! Красиво смотрятся целые брокколи!
Да..,я решила не обрезать совсем основания соцветий и не прогадала)))
вкусно и так симпатично в разрезе!
Света,я этого и добивалась))) Спасибо!!!
Зоечка,приятно)))))
Очень красиво и аппетитно!
Спасибо большое))) Стараюсь порадовать)))
Красота! Полезный кекс!!!
Красота! Полезный кекс!!!
Алевтина,да...,брокколи защищает наш организм от болезней)))
Прекрасный кекс)))
Мариночка,так приятно)))
Вкусно, полезно и сытно!