Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой

Ингредиенты

мука пшеничная — 500 гр.
соль — 1 ч.л.
сахар — 30 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2.5 ч.л.
молоко сухое — 15 гр.
вода — 300 мл.

моцарелла — 150 гр.
петрушка (зелень) — 15 гр.
отруби (для посыпки хлеба) — 10 гр.
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
масло сливочное — 25 г

Пошаговый рецепт приготовления

Попробуйте приготовить замечательный ароматный хлеб с моцареллой и зеленью петрушки. Хлеб получается воздушный и легкий, со вкусом сыра и ароматом петрушки. Подойдет он как к первым блюдам, так и при приготовлении бутербродов, да и ко многим другим блюдам он тоже прекрасно подойдет!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 1

1. Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. В ведерко от хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 2

2. Затем добавляю просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, сухое молоко, мелко порезанную зелень петрушки, сыр, натертый на средней терке.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 3

3. Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 4

4. Затем тесту необходимо дать увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте. Я перекладываю тесто в миску, накрываю пленкой и помещаю в немного нагретую духовку.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 5

5. Когда тесто поднимется, уминаю его.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 6

6. Делю тесто на 10 равных частей.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 7

7. Накрываю тесто пленкой и оставляю минут на 15-20.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 8

8. Затем от каждого кусочка отделяю 30 грамм теста.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 9

9. Из большей части теста формую шар, а из меньшей скатываю два небольших жгутика, которыми накрываю шар накрест. Жгутики должны немного заходить под низ шара.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 10

10. Перекладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 11

11. Накрываю тесто пленкой и даю увеличиться в объеме в два раза.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 12

12. Ножницами делаю насечки между жгутиками, т. е. четыре насечки на каждой из заготовок.

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 13

13. Посыпаю тесто через ситечко отрубями (если у Вас отруби крупного помола, можно их измельчить в кофемолке).

Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой: шаг 14

14. Выпекаю хлеб в духовке, разогретой до 190-200 градусов, примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

СВет, у меня вопросик: а одной целой буханочкой не пробовада печь, хотела узнать, так получится? Т.е сразу в хлебопечке и испечь? surprise или всё таки лучше маленькими булочками?