Главная
Все рецепты
Выпечка
Пицца
булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики"

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики"

Ингредиенты

тесто
мука пшеничная — 3,5 стак.
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
дрожжи (сухие в гранулах, называются активные "саф-левюр") — 2,5 ч.л.
томатная паста — 1 ст.л.
молоко — 1 стак.
масло растительное — 1 ст.л.
............................
начинка

яйцо куриное (вареное) — 4 шт
чеснок — 3 зуб.
масло сливочное (можно и растительное) — 2 ст.л.
лук зеленый — 1 пуч.
сыр твердый (можно колбасный) — 100 г
.................................
параметры приготовления в мультиварке:
мощность: 800 ватт
основная про гр. а: выпечка (45 минут)
дополнительная про гр. а: подогрев (15 минут)

Пошаговый рецепт приготовления

Такие булочки вы можете приготовить и в мультиварке, и в духовке.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 1

1. Размешать дрожжи с сахаром (1 ст. л.), теплой водой (3 ст. л.) и оставить на 20 минут постоять в теплом месте. За это время должна подняться пенка.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 2

2. В миску высыпаем просеянную муку (3 стак.), добавляем 1 ст. л. сахара, соль, растительное масло, дрожжи. Затем вливаем тонкой струйкой теплое молоко и замешиваем тесто.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 3

3. Делим тесто на две части. Одну часть кладем в миску, а в другую вмешиваем 1 ст. л. томатной пасты. Если нужно, добавляем муку, хорошо вымешиваем, так, чтобы тесто не липло к рукам, и убираем в миску. Пальцы можно смазать растительным маслом.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 4

4. Накрываем тесто пленкой и убираем в теплое место для подъема минут 30-40. Если вы хотите приготовить тесто быстрее, берите дрожжи - быстродействующие.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 5

5. А в это время готовим начинку: очищенные яйца режим кубиками, шинкуем зеленый лук, натираем на крупной терке сыр, добавляем выдавленный чеснок, сливочное масло или растительное 1-2 ст. л., солим и перемешиваем. Начинка готова.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 6

6. Подошедшее тесто уминаем. Каждый кусок раскатываем в колбасу и нарезаем по 6 частей. Скатываем их в шарики и накрываем полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 7

7. Раскатываю один шарик.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 8

8. На него кладу белый шарик и снова раскатываю. Диаметр круга ~ 10-12 см с чайное блюдце. Раскатывайте тоньше, тесто сверху надрезанное, поэтому не лопнет.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 9

9. Выкладываю 2-3 ст. л. начинки

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 10

10. и защипываю края так, чтобы образовался большой шар.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 11

11. Переворачиваем шар и надрезаем острым ножом середину.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 12

12. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и перекладываем заготовки. Включаю мультиварку на "обогрев" минут на 15.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 13

13. За это время тесто хорошо подошло и увеличилось. Затем включаю режим "Выпечка" и выпекаю булочки 45 минут. За 5 мин. до окончания выпечки смазать булочки взбитым желтком и допекать 5 минут.

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 14

14. Булочки получаются очень большие. С остальными 3 булочками проделываем то же самое. Булочки готовы!

булочки с чесноком и сыром и пирожки "динозаврики": шаг 15

15. Из такого же теста в мультиварке можно приготовить пирожки, я их назвала "Динозаврики", правда, рыжие. Сплющиваем два шарика вместе, белый и оранжевый, раскатываем в ладошках, а потом на столе. Получается вот такая пестрая лепешка. Кладем начинку