Суп с пастой по-милански
Ингредиенты
- помидоры - 3 шт
- сливочное масло - 60 гр
- шампиньоны или белые грибы - 150 гр. (я использовала смесь лесных грибов)
- ветчина - 100 гр. (у меня - бекон)
- куриный бульон - 1 л
- фарфалле - 150 гр. (или другая не крупная паста)
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. В чашу мультиварки положить сливочное масло (20 гр) и включить режим "Выпечка". В разогретое масло выложить помидоры и потушить , помешивая, 15 минут. Отключить режим вручную.
Грибы очистить и нарезать не слишком мелко. Ветчину нарезать кубиками или тонкими длинными ломтиками. Добавить грибы и ветчину в чашу с помидорами.
Влить горячий куриный бульон, добавить пасту и готовить в режиме "Тушение" 30 минут (тут нужно учитывать сорт пасты, которую вы используете и, возможно, добавить ее позднее, чтобы не разварилась).
За 5 минут до окончания варки отлить немного бульона в маленькую миску, тщательно вмешать муку (чтобы не было комочков), яичные желтки и оставшееся масло (должна получиться консистенция жидкой сметаны) и влить в суп, перемешать. Готовить еще 5 минут. Отключить режим.
Готовый горячий суп посолить, поперчить, заправить сливками, перемешать и сразу подавать.
*я всегда переживаю за лесные грибы, так что предварительно отварила их немного отдельно, снимая пенку.
Дополнительная информация
Тестирую книгу:
Выбрала рецепт супа по-милански:
Суп получился такой осенний согревающий, сливочный и вкусный! Рекомендую попробовать!
Мой супчик, кстати (из указанного количества ингредиентов), получился на вид гуще, чем на фото в книге.
очень люблю такой супчик!!!!смакота!
красивое блюдо!замечательный суп!
какой наваристый и сытный суп!
И красивый И вкусный ..
Спасибо!
Маша, славный супик!
Какой густой вкусный суп!
Машенька, какой аппетитный суп получился!
Классный супчик ! ! !
поэтому и тест-драйв.. чтобы сравнить, что в книге и что что получается, но я ооочень люблю густые супчики, так сказать и первое и второе в одном флаконе, поэтому мне твой супчик больше по душе
Нежный супчик!