Фото к рецепту: Кяварская кюфта

Армянская

45 мин.

3

Простой

18427

12

21

24 сентября 2014, 22:24

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо тщательно очистить от всех жилочек и пленок, порезать на небольшие кусочки и хорошо пробить в комбайне до получения однородной массы.

Выложить на стол или в большую миску, добавить соль, сырое яйцо, мелко нарезанный лук, молоко, крахмал (муку) и коньяк, перемешать рукой и хорошо вымесить.

Воду в просторной кастрюле довести почти до кипения, чуть присолить.

Мясной фарш разделить на части и скатать из каждой шар размером с апельсин (из указанного количества у меня получилось 3 шара).

Опустить мясные шары в кастрюлю с водой и варить примерно 25 минут (для пробы достать 1 шар, разрезать пополам - если середина не к

Мясные шарики нарезать на диски, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Кяварская кюфта: шаг 1Кяварская кюфта: шаг 2Кяварская кюфта: шаг 3Кяварская кюфта: шаг 4

Дополнительная информация

Рецепт этого армянского блюда нашла на сайте carina-forum . Очень нежное и вкусное.

Город Кявар или, как его сейчас называют Гавар, по имени которого получило название это блюдо, расположен на реке Гаварагет в 8 км от её впадения в озеро Севан, в 90 км к северо-востоку от Еревана.
На месте Гавара с давних пор существовало село Кявар, разоренное в 1736 г. Надир-шахом; после русско-турецкой войны 1828—1829 гг. сюда переселились армяне из города Баязета и в 1850 г. при образовании Эриванской губернии село Кявар было возведено в степень уездного города и переименовано в Ново-Баязет.
В 1936 г. город стал называться Нор-Баязет. В 1959 году переименован в Камо в память о революционере С. А. Тер-Петросяне (партийный псевдоним Камо). В 1996 году получил современное название.
Вот такая богатая история у города, которому не так уж много лет.
 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Жанна
24.09.2014 22:53
Ответить

Вкусно!  А у меня есть другой рецепт этого мясного блюда от армянского повара, в выходные хочу повторить! 

Olga
24.09.2014 23:58
Ответить

Интересный рецепт ..   Заберу в копилочку .. laugh   попробую .. 

кыш
25.09.2014 00:49
Ответить

Интересная "котлетка".sad

sweta1
25.09.2014 01:06
Ответить

вот это да!мне очень понравилось!сделаю!

andreytsibulski
25.09.2014 08:42
Ответить

Очень интересно ! ! !

fanny
25.09.2014 09:40
Ответить

Спасибо за внимние к рецепту! Я непременно повторю это блюдо дома, потому что делала на даче там мощности измельчителя не хватает, чтобы взбить как следует.

Ответить

Интересное блюдо и доп.инфа!

fanny
25.09.2014 17:36
Ответить

Аллочка, у тебя очень красиво было, у меня по-простецки, дачный вариант! :)

byrenka
25.09.2014 14:18
Ответить

Здорово и вкусно и некалорийно!!!!

krolya
25.09.2014 17:17
Ответить

это точно

avani
25.09.2014 19:13
Ответить

Очень вкусно

Алевтина
26.09.2014 20:35
Ответить

Очень вкусное блюдо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4861006846106791.021
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru