Фриттата с цуккини

Цуккини нарезать кружочками толщиной до 1 см.Сыр натереть на крупной тёрке.

Яйца слегка взбить венчиком,добавить молоко,соль,перец и сыр.

Сковороду нагреть,добавить масло и обжарить цуккини слегка с двух сторон.

Вылить на обжаренные овощи яичную смесь, положить сверху дольки помидор.Закрыть сковородку крышкой и держать на плите среднего нагрева 15 минут.

Фриттата поднимется сначала,но когда откроете крышку,то она опуститься.Разрезать фриттату пластмассовым ножом на четыре части .Перевернуть каждую часть верхней стороной на сковороду буквально на 30 секунд.И выложить на тарелку,вернув фриттату в "исходное положение",т.е. верх-это верх,а дно-в низу.Благодаря этим переворотам сыр слегка подрумянился и фриттата получила красивый итальянский загар.

Быстро,сытно,полезно и вкусно!

Приятного аппетита!