Баранина, тибонд

Берём свежие, красивые куски баранины с Т-образной косточкой, толщиной примерно 3см.

Смешиваем в сухой посуде: Соль морскую, чёрный перец, каёновый перец, чеснок сухой.

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом.

Затем заливаем натёртое специями мясо кефиром и ставим в холодильник на 6 - 12 часов.

Разжигаем гриль и даём прогрется на высокой температуре, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Сливаем маринад и выкладываем куски баранины на прогретую решётку гриля.

Накрываем гриль крышкой и жарим мясо примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону.

Снимаем готовое мясо и немедленно подаём на стол, под любой гарнир на ваше усмотрение.

Приятного вам аппетита.