Бурфи (традиционные индийские сладости)

наливаем молоко в кастрюлю или сковороду с толстым дном и доводим до кипения.

Газ убавляем до минимума и увариваем молоко, помешивая, чтобы не пригорало.

Примерно через полтора часа, когда молоко станет "полупастой", добавляем в него сахар и масло, и продолжая мешать (усердно), превращаем "полупасту" в пасту, финальный вариант которой должен легко отлепляться от сковороды. Когда паста готова, снимаем ее с огня , добавляем туда колотые обжаренные орехи( у меня кешью, мои любимые, но можно добавить любые, как вам нравится), и перемешиваем. Оставляем остывать на 40-50 мин. Затем из остывшей орехово- молочной вкусноты катаем шарики и украшаем по вкусу (кунжутом, кокосовой стружкой или орехами)

убираем сие чудо в холодильник, там и храним(иначе может растаять).

Приятного аппетита!)