Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй

Фото к рецепту: Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй

Тайская

20 мин.

4

Простой

7767

22

17

09 сентября 2014, 22:59

Ингредиенты

  • для пудинга
  • 1 - чашка рисовой муки (рис "индика" от мистраль)
  • 3 ст.л. - картофельного или кукурузного крахмала.
  • 2,5 - чашки кокосовых сливок (или 20% сливок)
  • 3/4 чашки - сахара
  • 3/4 чашки - воды

Пошаговый рецепт приготовления

1.Перемолите рис в кофемолке, столько, чтобы получилась 1 чашка рисовой муки.

2. Смешайте рисовую муку и картофельный крахмал, добавьте сливки и желток. Взбейте миксером.

3. Карамелизируйте в кастрюле сахар, помешивая деревянной ложкой. Доведите его до кипения, но так, чтобы он не пригорел. Добавьте воду и 1 ст.л. сока лайма. Охладите сироп.

4. После чего вылейте сироп в ранее приготовленную смесь. Хорошо перемешайте.

5. Получившуюся смесь разложите в небольшие чашки, наполнив их немного выше половины.

6. И варите на пару до тех пор, пока масса не станет прозрачной (это означает, что пудинг готов). Я проверяла сухой деревянной зубочисткой.

Такой пудинг можно запекать на пару в духовке, мультиварке и в пароварке.

7. Для приготовления верхушки пудинга: взбейте белок с щепоткой соли до бела и всыпьте по немногу сахарной пудры. Выложите сверху рисового пудинга и присыпьте немного какао-порошком. Или можно поставить в прогретую духовку до мах t, на 3-5 минут.

Приятного аппетита!

На десерт приглашаю всех любителей тайской кухни!

Пошаговые фото рецепта

Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй: шаг 1Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй: шаг 2Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй: шаг 3Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй: шаг 4Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй: шаг 5Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй: шаг 6Кокосовый пудинг в чашках кханом туэй: шаг 7

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Olga
09.09.2014 23:18
Ответить

Аппетитный .. laugh

olga
09.09.2014 23:19
Ответить

Оля спасибо!

Елена М
09.09.2014 23:19
Ответить

На фото так солнечно, располагающе попробовать это блюдо!

olga
09.09.2014 23:30
Ответить

Лена я б с удовольствием вас угостила бы и не только десертом

Tatjana
10.09.2014 00:48
Ответить

Очень приятный пудинг! smiley

olga
10.09.2014 13:02
Ответить

Таня спасибо!

Алевтина
10.09.2014 07:15
Ответить

Очень вкусный и аппетитный!

olga
10.09.2014 13:01
Ответить

Аля спасибо!

chudo
10.09.2014 09:25
Ответить

интересный рецептик

olga
10.09.2014 13:00
Ответить

Таня спасибо!

diana1616
10.09.2014 12:21
Ответить

Оля, отличный пудинг!sad

olga
10.09.2014 13:00
Ответить

Светик спасибо!

ма-ма
10.09.2014 13:50
Ответить

Какая нежность! :)

olga
10.09.2014 17:30
Ответить

Спасибо!

sweta1
10.09.2014 14:05
Ответить

чудесный десерт!

olga
10.09.2014 17:30
Ответить

Спасибо!

Persona
10.09.2014 17:20
Ответить

olga
10.09.2014 17:29
Ответить

Спасибо!

krolya
11.09.2014 07:53
Ответить

пудинг всегда вкусный, а тут ещё и кокосовый

olga
11.09.2014 13:12
Ответить

Спасибо!

byrenka
11.09.2014 12:03
Ответить

Очень соблазнительно!!! Супер!!!!

olga
11.09.2014 13:12
Ответить

Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4668907670045691.017
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru