Курица по-тайски от екатерина

Ингредиенты

рис индика gold от тм мистраль- 150 г
куриное филе - 700 г
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 4 зуб
перец чили - 1 шт
мед - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить по инструкции.

Куриное филе помыть и нарезать полосками.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, перец и чеснок кружками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе. Мясо выложить вместе с бульоном в отдельную тарелку.

На этой же сковороде обжарить лук, чеснок и перец, пока лук не станет прозрачным.

Соединить мёд, соевый соус, карри, муку. Хорошо всё перемешать, добавить чёрный молотый перец.

Выложить в овощи фасоль, немного обжарить. Добавить куриное филе вместе с бульоном и соус.

Хорошо всё перемешать (если мало бульона, то добавить 0,5 стакана воды), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 4-7 минут, аккуратно помешивая, пока соус не загустеет.

Затем добавить соль по вкусу, подавать с гарниром из отварного риса

Пошаговые фото рецепта

1. Куриное филе помыть и нарезать полосками

2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок кружками.

3. Чили нарезать кружками.

4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе. Мясо выложить вместе с бульоном в отдельную тарелку

5. На этой же сковороде обжарить лук, чеснок и перец, пока лук не станет прозрачным

6. Соединить мёд, соевый соус, карри. Хорошо всё перемешать, добавить чёрный молотый перец.

7. Добавить муку, перемешать

8. Выложить в сковороду к луку фасоль, немного обжарить

9. Добавить куриное филе вместе с бульоном и соус. Хорошо всё перемешать (если мало бульона, то добавить 0,5 стакана воды), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 4-7 минут, аккуратно помешивая, пока соус не загустеет. Посолить.

10. Рис заранее отварить по инструкции и подать вместе с курицей и овощами.

Дополнительная информация

Курица по-тайски, приготовленная по этому рецепту, отличается не совсем обычным остро-сладким вкусом. Это характерно для тайской кухни — сочетание в одном блюде противоположных вкусов: кислого, сладкого, горького, острого, солёного в различных сочетаниях. Те, кто часто путешествует по миру, могли на собственном опыте убедиться, что тайская кухня — одна из самых необычных и богатых. Несмотря на принадлежность к группе восточных кухонь, тайская не ограничивается определенными сортами мяса, здесь едят всё.

Приглашаю в гости всех участников конкурса тайских традиций!