Горячий яблочный "сидр" со специями "suilad, lavas"

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. Для начала займемся ароматикой!) Вот эти специи нам сегодня пригодятся!

2. Ссыпаем гвоздику, орех и имбирь в ступку. Присыпаем 1-2 ч.л. сахара и стираем в порошок!..

3. А листья и палочки корицы оставим целыми!

4. Вот такая пудра из специй у нас получилась!)

5. Теперь яблоки.. Режем на дольки, убираем серединки и в соковыжималку!)) *нет, рекламы тут нет, просто "прибор" не влез в кадр)))*

6. Яблоки мои.. слишком "железистые" и быстро окисляются, поэтому получающиеся варенья, джемы и иже с ними всегда темные, не помогает даже лимонка... Это сок с мякотью)) неосветленный)) переливаем его в сотейник...

7. Приливаем воду, сколько хотите, зависит от "сочности" яблок. К моему концентрату достаточно было 2 стакана. Присыпаем остатки сахара и специи, кроме кориц. Ставим на медленный огонь.

8. А тем временем берем апельсинку, кстати, привезенную с Южных берегов солнечной Турции, и разреваем на 2 части!)

9. С одной половинки снимаем цедру. И из всего апельсина выжимаем сок.

10. Вливаем сок в горячий (не кипящий!) "Сидр". Кидаем корицы и даем постоять минут 15 на медленном подогреве.. после - процеживаем и подаем! Все готово!)) :3

11. К сидру можно прикинуть печенько, к примеру, или любимые конфетки!) Приятного апепетиту!)))

Дополнительная информация

Доброго дня, други!)) Сегодня у нас уже 2-е сентября, самое начало осени. К нам она пришла оочень по графику - Лето только и успело собрать монатки, в спешке сказать "Увидимся в следующем году" и успешно раствориться в дожде, оставив после себя горькое чувство обиды, словно тебя кинули на пустом перроне сразу после отправления поезда..... Но оставило оно нам чудные дары - это ЯБЛОКИ!! Их в этом году несоизмеримо много, прям девать-то некуда! И в пироги, и в джемы, и в варенья - а они все не кончатся! Да еще дожди холодные с ветрами буйными прилетели.. совсем на дачах скучно стало.. НО! Нам грустить никак нельзя, поэтому отогреваемся и веселимся с помощью того, что есть - ЯБЛОКИ!! В этот раз именно они нам настроение поднимут, стонизируют и согреют!)) Да еще и помогут радушно встретить осень с ее золотыми одеждами и особенными дарами - грибами, поздними фруктами и овощами! С Осенью нас!! :3

Название "Suilad, Lavas!" с синдарина (эльфийский язык) переводится как "Приветствую тебя, Ранняя Осень!" 

Слегка вяжущий вкус яблок перекликается с экзотикой апельсина и ароматами кориц, а специи оттеняют благородством, теплом и уютом!)) 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт