Русский яблочный пирог

Ингредиенты

200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
4 яйца
10 гр. ванильного сахара
200 гр. пшеничной муки
10 гр. разрыхлителя
125 гр. молотого миндаля
2 ст л какао

1 ч.л. корицы
1/2 ст коньяка
3 яблокаглазурь:
2 ст л сметаны
2 ст л сахарного песка
1 ст л какао
сахарная посыпка

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки вымыть, очистиь, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Залить коньяком и оставить на 2 часа.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить размягчённое сливочное масло. Взбить до однородности.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, какао и корицу. Перемешать.

Ввести молотый миндаль и яблоки вместе с коньяком. Перемешать до однородности.

Форму смазать маслом. Переложить тесто и разровнять. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 175С примерно 40 минут.

Пирог остудить в форме.

Остывший пирог переложить на решётку и покрыть глазурью. Для глазури смешать сметану, сахарный песок и какао. Посаить на огонь и проварить до изменения оттенка.

Сверху посыпать кондитерской посыпкой

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сегодня Яблочный Спас. Хочу вас поздравить с этим праздником. Медовый Спас прошёл как-то незамеченным.

Увидав этот рецепт под таким названием была очень удивлена. На Руси всегда любили пироги с яблоками. Но тесто в этом пироге нехарактерно для русской кухни. Да и использоване рома (я замениоа на коньяк) в оригинальном рецепте с русской кухней как-то не вяжется...

Пирог удался на славу. Нежный с ароматом корицы и ванили, с какао и кусочками яблок. Украсить его вы можете по своему вкусу. Вердикт вынес сын: "С таким пирогом и торта на празднике не надо!" Однозначно буду повторять и не один раз.