картофельная запеканка с грудинкой и яичницей .

Заранее включаю духовку на 250 гр.

Картофельное пюре ,в моём случае остаток от ужина ,за ночь немного схватилось ,я разбавляю молочком ,добавляю куриное яйцо и всё тщательно перемешиваю.

Смазываю форму для выпекания и подачи сливочным маслом и выкладываю подготовленное картофельное пюре.

Нарезаю грудинку или колбаску тоненькой соломкой и посыпаю сверху .

Чайной ложечкой делаю два углубления.

Выкладываю на пюре несколько долек помидора и ставлю в духовку на 10 минут.

После чего в углубления вбиваю по перепелиному яичку и опять ставлю в духовку ещё на 5 минут .

Украшаю зеленью и подаю .