Соленые лимоны от джейми

Ингредиенты

на 3 банки по 1,7 л у меня ушло:
18 шт. лимонов среднего размера
2 кг. каменной соли
по 1 большому пучку розмарина, тимьяна, шалфея, душицы и мяты (вы можете взять другие травы, которые любить вы)

5 лавровых листиков
3 перца чили
5 см корня свежего имбиря

Пошаговый рецепт приготовления

Лимоны вымыть и обсушить.

Банки тоже должны быть чистые и сухие (стерилизовать не надо).

С трав оборвать листочки и мелко нарубить, смешать с солью.

Одну часть лимонов я решила сделать поострее, отделила от соляной смеси 1/3 и добавила мелконарезаные чили и имбирь.

Лимоны разрезать на 4 часть – не до конца – примерно на 2/3.

Нафаршировать лимоны соляной смесью.

На дно банок насыпать по 1 столовой ложке соли и плотно выкладывать лимоны, пересыпая их ароматной солью до самого верха банок.

Накрыть крышками. Прекрасно хранится при комнатной температуре.

Готова примерно через месяц.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Эта заготовка по мотивам марокканской кухни. Очень пряная и очень соленая! В чистом виде лимоны не едят, а используют как приправу в различных блюдах.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Танюш, я мариную курицу и мясо, они незаменимы в тажинах, а еще ане очень нравится куриные потроха тушеные с солеными лмонами и какой-нибудь сладкой ноткой! frown И вообще где угодно как замепитель соли и пряностей!