Рулет закусочный из цуккини,яиц и моцареллы
Ингредиенты
- цуккини небольшие 3-4 шт.
- (чистый вес (отжатых) 320 гр. ),
- яйца 5 больших шт.
- соль/перец,
- чеснок 1-2 зубчика,
- масло оливковое 1-2 ст.л.
- сыр моцарелла 250 гр.
- сыр твёрдый 30-50 гр.
- чатни из томатов:
- помидоры мясистые 4 шт.
- чили 1/2-1 шт.
- чеснок 1-2 зубчика,
- соль/перец .
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Замечательный овощной рулет хочу предложить вам,
абсолютно без муки,
сочный,островатый,много сыра.....чудесная холодная закуска!
Натираем цуккини на мелкой тёрке и посыпаем солью,
отставляем на 15 минут.
Тем временем готовим чатни:
у томатов снимаем кожицу,сделав надрез и обдав их кипятком,
нарезаем мелкими кубиками только филе(!).
Очень мелко рубим чили и чеснок,
добавляем к томатам,приправляем и отставляем в сторонку.
Взбиваем яйца с солью,перцем и горчицей(не добавила,забыла),
добавляем отжатые цуккини,перемешиваем.
Разогреваем духовку до 175°,
на противень кладём пергамент,смазываем его маслом
и распределяем равномерно яично-овощную массу.
Запекаем до золотистого цвета около 20 минут.
Вынимаем из духовки,
распределяем по всей поверхности чатни(без влаги!),
сверху кладём кусочки отжатого сыра Моцарелла,
сворачиваем в рулет,посыпаем твёрдым сыром
и отправляем в духовку ещё на 10 минут.
Вынимаем,остужаем,нарезаем,угощаем....
Приятного аппетита!!!
Дополнительная информация
рулет будет нежнее,если белки взбить отдельно,проверено!
И ещё,сыр Моцарелла возьмите лучше тёртый,
тогда и рулет склеится при запекании равномерно..
Удачи!
Отлично! Настоящий летний рецепт! Эх, ещё бы духовку заминусовать.....
дважды-редкое исключение!!!
во-первых,в субботу меня здесь практически никогда на бывает,
а во-вторых,Ивушка-первая,кто зашёл отведать блюдо!чудеса!Спасибо ,Иветта!
Ха! Чудеса не только случаются, но и совпадают во времени и пространстве! Тебе спасибо за хороший рецепт. А то мне подарили потрясающий цуккини, и я никак не знала, куда его пристроить. Думала вот снова сделать Викушкину (passion) икру, но теперь-то понимаю - вот это вот нужно делать!
Зашибись!!!! Это то,что мне нужно!!! Ты моя палочка-выручалочка! Овощи,много сыра и БЕЗ муки!!! Ты - прелесть,сестра!
ага,я-прелесть!Сестра,глянь на оригинал,там тоже рулет из цуккини и тоже абсолютно без муки!рекомендую!
Сбегала - я в обмороке - шикарно!Беру оба,со сливочным сыром и помидорками - просто прэлэстно!
чесноку не забудь добавить,он-таки там нужен....
Шикарный рецептик!Интересно, а скабачками можно?Конечно цвет потереяет немного, но просто кабачков дома много!А сделать прям уже сейчас этот супер рулет хочется!
конечно, можно!!Знаете,что я Вам посоветую?!А Вы положите в отжатые кабачки порезанный мелко укроп,зелено будет,красиво и вкусно,уверена!Удачи!Спасибо!
Класс-класс-класс! И мне муж сегодня кабачки привез от свекрови! Светлана, спасибо за рецепт!
знала,что очень своевременный рецепт,потому и спешила с ним...готовьте на здоровье!
Какая соблазняшка, Светуль!!!!! Очень по-летнему!!!!
угощайся,дорогая!
Как вкусненько и своевременно!
так ведь "рулят" кабачки и цуккини,надо спешить!спасибо!
Классный рулет ! ! !
Благодарю,Андрей!
без муки-это хорошо!!! У нас наконец-то стали дешеветь кабачки-по 50 р за килошку видела...надо будет испечь!
ага,совсем без муки!яйца и овощи...нежнейший!пеки,Ксю!
Свет,надо делать! Я такое очень люблю!
Элл,пеки!он тебе точно понравится,только выдержи его в холоде...вкуснее станет!
Светик, надо готовить! Вот только у Нины кабачки пойдут...
Маш,обязательно испеки,ведь в такой рулет можно завернуть то,что ты любишь...такой ааагромный овощной блин...
обалденно аппетитный рулет! мне кусочек плиз! побольше!!!
щас выделим!
Рецепт понравился ..Светочка , спасибо , К следующим выходным сделаю ..
..и будет тебе вкусно,Оленька!спасибо!
И мне очень понравился рулет! Обязательно испробую только с кабачками.Спасибо, Светик!
пеки,Иринка,это намного удобнее и быстрее,чем оладушки жарить....обрати внимание на оригинал,отличный вариант,проверенный!
Замечательный рецепт, очень понравилась начинка.
Благодарю Вас!
Очередная вкуснятина!!! Нет, даже так - ВКУСНОТИЩА!!!!!
Машуль,точно-вкуснотища,....сочно,сырно,остро и быстро,испекла-запекла в духовке и-ФСЁ!
ничего себе ты тут зарулетила, спасибочки
ну а чё?!зарулетила,это я могу,тортить не очень умею....
Супер шикарный рулет!!!
Благодарю!