Йогуртовый кекс с курагой

Ингредиенты

150 гр. персикового йогурта
100 пшеичной муки
75 цельнозерновой муки
2/3 ч.л. разрыхлителя

25 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
50 гр. кураги
15 гр. миндальных лепестков

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать пшеичную муку с цельнозерновой и разрыхлителем.

Яйца смешать с сахаром, сливочным маслом и йогуртом до однородности.

Соединить мучную смесь с яично-масляной.

Вымыть и обсушить курагу (если старая, то залить на 10 минут кипятком) Нарезать курагу кубиками и вмешать в тесто.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. В подготовленную форму выложить тесто, присыпать сверху лепестками миндаля и поставить в разогретую духовку.

Выпекать кекс при 180С примерно 35 минут.

Кекс охладдить в форме, а потом - на решётке.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В течении учебного года я успевала печь в основном кексы и маффины, которые мы с удовольствием ели на завтрак. Представляю на ваш суд один из кексов.

Вкус этого кекса можно варьировать, используя йогурт с разными наполнителями. Да и дополнение может быть различным - цукаты, сушёная вишня, чернослив и т д. Поэтому кекс не надоедает. Он хорошо переносит транспортировку (брала с собой на работу). Кроме того, кекс может храниться в морозильной камере до трёх месяцев, а в прохладном месте в коробке - до недели (не проверяла! С трудом у нас дотягивает до утра к завтраку). Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Манюш,ты с огромными коолинарными флюидами! Вообще-то я ем только йогурт без добавок,а тут ,не знаю почему, купила персиковый.Представляешь! Тут сам Бог велел испечь этот кекс! angry