Кальмары с картофелем в соево-горчичном соусе

Ингредиенты

картофель 300 г
кальмар сырой 250 г
сливочное масло 40 г
горчица 2 ч.л. (обычная и в зернах) ориентируйтесь на свой вкус, можно меньше

петрушка/ укроп
перец душистый молотый
соевый соус 3 ч.л.
сахар (без горки) 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Это блюдо моя "выручалочка". Сытно, вкусно, просто и, что самое главное, БЫСТРО.

Быстрее чем варится картофель, можно приготовить, ну, разве что бутерброд или поджарить яичницу.

А тут нам и основное и гарнир. Кальмары получаются особенно нежными.

Итак, ставим вариться картофель (кусочками, целый, в шкурке, да как угодно). Зачищаем от пленки тушки кальмара, нарезаем кольцами.

Заливаем кольца кипятком минут на 10-ть. В это время смешиваем на сковороде сливочное масло (в пост - растительное), горчицу, сахар, соевый соус. Прогреваем наш соус.

Выкладываем в соус кольца кальмара (без воды, естественно), посыпаем зеленью, душистым перцем и помешивая прогреваем массу еще минут 7. Готово.

Остается только выложить картофель на тарелку, полить горчичным соусом и посыпать кольцами кальмара. Все, кушаем с аппетитом!