Необычные картофельные корзинки
Ингредиенты
- 1 кг. молодого картофеля
- 0,5 ст. кипяченого горячего молока
- 70 гр. сливочного масла
- для ручки:
- 0,5 ст. воды
- чуть соли
- 1-2 ст.л. растительного масла
- муки сколько возьмет тесто, чтобы оно получилось эластичным и не липло к рукам.
- 3 ст.л. сока свеклы, если ручка будет цветной.
Пошаговый рецепт приготовления
Прежде всего испечем ручку для нашей корзинки.
Тесто для ручки обычное пельменное.
Иногда я добавляю в тесто сок свеклы, и тогда ручки получаются цветными.
Раскатываю тесто в 2 или 3 жгутика, переплетаю между собой, выкладываю в виде подковы, расстояние между концами ручки, по размеру тарелки на которую будем выкладывать пюре и делать из него глубокую "тарелку", в которую потом вложим наш салат.
Ручку выкладываем на противень, смазываем яйцом и выпекаем до готовности в духовке при температуре 180 гр.
Я выпекаю сразу по 2,выкладывая их валетом.
Ручки можно выпечь заранее, накануне праздника, когда вы что-то выпекаете к празднику еще.
Можно ручки заморозить и хранить до подходящего момента.
Теперь приготовим пюре, если картофель молодой, мы его тщательно моем и отвариваем с кожурой, затем очищаем и еще горячим толчем его.
На 1 такую корзинку нужен 1 кг картофеля соль по вкусу, 70 гр сливочного масла,0,5 стакана кипяченого горячего молока.
Приступаем к сборке корзинки:
На дно тарелки выкладываем несколько ложек пюре и размазываем ровным слоем см 2 по всей тарелке.
Затем выкладываем ложкой остальное пюре валиком по кругу.
Одеваем на ручки перчатки и с помощью рук и ложки делаем по краям тарелки ровный, красивый валик.
У нас получится глубокая тарелка из пюре.
Включаем фантазию и украшаем.
Я использую соленое печенье, зерна граната, оливки и маслины колечками, кольца красного лука.
Можно посмотреть это на фото.
Нам остается вложить в корзинку наш салат и вставить ручку в пюре она отлично держится.
Подаем на стол и удивляем гостей.
Эти корзинки были приготовлены мною на свадьбу племянницы, и конечно я постаралась с украшением блюд.
Красиво
Как красиво!
Красиво!
Здорово!!! Вы - кудесница!
Обалдеть как красиво!
Спасибо всем вам за отзывы
Проста нет слов, выглядит потрясающи!!!
Как красиво!!!!!!!!!!!
Очень красиво и вкусненько !!!!
А корзиночки съедаются?
Очень красиво! Меня пока хватало только на такой креатив http://gcook.ru/salaty/recept-salata-cherepaxa.html
После таких корзинок это кажется детским лепетом. Буду стараться достичь подобного мастерства! Эх, надеюсь ручка не развалится при первом приготовлении
Полностью с вами согласна, рецепт очень хорош но и о правильном питании не нужно забывать, здесь http://vsocs.ru можно найти много рецептов диет и полезных программ например калькулятор калорий.