Пирожное "объятия по-французски"

Ингредиенты

для теста:
тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
вода — 150 мл.
масло сливочное — 50 г
сахар коричневый тм «мистраль» — 1 ст.л.
мука — 60 г

яйцо куриное — 2 шт
для крема:
масло сливочное-100 г
сливки жирные (32-35%)-150 г
сахар коричневый тм «мистраль» — ½ ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем заварное тесто. Воду, сахар и масло довести до кипения, всыпать муку и постоянно помешивая, проварить 2 минуты на маленьком огне.

Снять с огня и добавить по одному, тщательно вымешивая, 2 яйца.

У меня два пласта теста. Раскатать каждый пласт слоеного теста размером 36x24см и нарезать на 6 квадратов со стороной 12 см. У нас получается всего 12 квадратиков. На каждый квадрат выложить по 1ч. л. заварного теста.

Загнуть уголки квадратов к середине. Уголки квадратов снизу чуть прищипнуть, чтобы они сильно не раскрылись при запекании. Верх не прищипывать, т. к. там будет вверх подниматься заварное тесто. Положить на смазанный маслом противень и запекать 25-30мин. при температуре 200 градусов.

Достать из духовки и выложить на тарелку.

Взбить сливки с коричневым сахаром ТМ «Мистраль» (он придает крему карамельный вкус), добавить сливочное масло и еще раз все взбить.

Каждое пирожное начинить кремом при помощи кулинарного шприца.

2ст.л. коричневого сахара ТМ «Мистраль» измельчить в пудру при помощи блендера. Посыпаем пирожные сверху сахарной пудрой и подаем к чаю.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Французское заварное тесто в объятиях слоеного теста- это настоящая романтическая история, которую каждый может додумать сам. Вкусная начинка придает пирожному нежную нотку, а сахарная пудра легкой дымкой завершает весь этот апофеоз!