Морковно-имбирный суп-пюре

Ингредиенты

луковица средняя - 1 шт.
морковь тертая - 400 г
овощной бульон - 1,5 литра
2 ст.л. оливкового масла
чеснок - 4 зубчика
лавровый лист - 1 шт.

1 ст.л. тертый имбирь
греческий йогурт - 6 ст.л
веточка тимьяна для украшения
перец
соль
щепотка мускатного ореха

Пошаговый рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне разогреваем оливковое масло.

Режем лук, бросаем в разогретое масло и обжариваем помешивая от 5 до 7 минут.

Добавляем мелко порубленные дольки чеснока, тертую морковь, имбирь, лавровый лист, убавляем огонь и готовим на маленьком огне, помешивая в течение 20 минут.

Добавляем овощной бульон, увеличиваем огонь до среднего, доводим до кипения и затем убавив огонь варим еще 15-20 минут, пока морковь не будет легко разминаться.

Вынимаем лавровый лист.

Приправляем мускатным орехом, солью и перцем.

Снимаем с огня и взбиваем суп блендером в однородное пюре.

Готовый суп-пюре разливаем по чашкам, добавляем йогурт и украшаем веточкой тимьяна.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В голландской кухне можно найти порой самые нестандартные сочетания ингредиентов, как например в этом супе, можете себе представить вместе морковь и имбирь? Попробуйте, это необычное и удивительное сочетание дает пряный вкус супу-пюре из моркови с имбирем и специями.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
4 человек оценили

Сохранить рецепт
2 человек сохранили

могу себе представить вместе морковь и имбирь,такая комбинация меня не удивляет,кушала похожий суп ,очень понравился!спасибо!готовлю,правда,намного быстрее,варю всего 20 минут.....