Курица в корзине - рецепт для пикника

Фото к рецепту: Курица в корзине - рецепт для пикника

Домашняя

90 мин.

4

Средний

10767

11

23

02 мая 2014, 00:14

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото рецепта

Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 1
1. Подготовить курицу.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 2
2. Для начала отделить кожу от тушки курицы, начиная с "фаршировочного" отверстия, т. е. сзади. Я делаю это пальцами...
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 3
3. Лопаточкой...
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 4
4. Бороздку подрезаю ножницами....
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 5
5. Освобождаю ножки, ломаю голень, её окончание должно остаться.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 6
6. Я также оставляю и крылышки, аккуратно разрезая плечевой сустав.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 7
7. Вот что получилось.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 8
8. Отложить снятую "шкурку" в сторону. Срезать все мясо с тушки курицы, я в этот раз срезала только белое мясо. Из оставшейся тушки можно сварить бульон. Белое мясо нарезать прямоугольниками, чтобы нанизать его потом гармошкой на шампур, так мясо получается более сочным.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 9
9. Нарезанное мясо посолить и поперчить и оставить при комнатной температуре минут на 30.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 10
10. Тем временем отварить лапшу. Добавить в нее мелко нарезанный перец и обжаренные с луком грибы, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 11
11. С помощью зубочисток или кулинарных булавок фиксируем горловое отверстие и наполняем начинкой куриную шкурку, равномерно распределяя её повсюду, не забудьте про ножки. П.С. если при снятии кожа порвалась, вы не расстраивайтесь - ее можно "заштопать". У меня так получилось возле крылышка и я "зашила" дырку с помощью булавки.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 12
12. Помещаем тушку в подготовленную ёмкость для запекания, слегка смазанную маслом и застеленным пекарской бумагой дном, добавив чуточку воды.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 13
13. Запекать под грилем минут 25-30. Ориентируйтесь на вашу духовку! В процессе запекания я переворачиваю курицу, вытащив ее благодаря концам пекарской бумаги, чтобы она запеклась красиво с обеих сторон.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 14
14. Соус: Смешать все ингредиенты для соуса.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 15
15. Добавить в кусочки курицы 2-3 ложки соуса и хорошо перемешать, чтобы равномерно покрылось все мясо.
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 16
16. Нарезать баклажан на сегменты. Нанизать куриное мясо и баклажан на шпажки, смазать еще соусом и запечь под грилем или на мангале до золотистого цвета.Советую приготовить соуса побольше и взять его с собой, чтобы поливать им и шашлык и гарнир , вкусно!
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 17
17. Сервировать на листьях салата с овощами и гарниром из курицы
Курица в корзине - рецепт для пикника: шаг 18
18. Готовая корзина.

Дополнительная информация

Удобная корзина для пикника! Не нужно никаких вилок! Ароматный и сочный шашлык, гарнир из "курицы" с лапшой и гибами, овощи и перышки зеленого лучка...ммммм...а еще, холодное пиво, красота!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
02.05.2014 01:19
Ответить

действительно,КРАСОТА!Спасибо,Наташа,идея фарширования курицы не мясом меня так впечатлила...повторю!

Ольчик
02.05.2014 07:34
Ответить

Наташа, вкуснотища-то какая

antea
02.05.2014 10:15
Ответить

Рецепт отличный! Всё красиво и вкусно!

манюша
02.05.2014 10:49
Ответить

Красивая, аппетитная корзиночка!
 

pinkflamingo1962
02.05.2014 11:55
Ответить

Очень аппетитная курочка и шашлычки!

Olga
02.05.2014 12:09
Ответить

Как аппетитно описан рецепт ..  Какие яркие фотографии !!  Очень вкусно получилось !! 

olga
02.05.2014 13:03
Ответить

Как вы ее здорово "разделали". Хороша курица!!! Такое аппетитное фото!

krolya
02.05.2014 14:38
Ответить

я один разочек отделяла кожу, не особо получилось, надо пробовать ещё разsurprise такое аппетитство нужно повторять

ogiway
02.05.2014 14:54
Ответить

Великолепно! И фотки очумелые совершенно!!!!!!!!!!!!!!!

byrenka
02.05.2014 18:37
Ответить

Фаршированная курица меня всегда просто восхищает!!!!!!!!!

natapit
02.05.2014 22:13
Ответить

Огромое вам всем спасибо за добрые слова и комментарии!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.49437084626574551.023
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru