Вход | Регистрация
Телятина с овощами от andreytsibulski
Ингредиенты
- телятина 1 кг.200 гр.
- чеснок сухой 1 ч.л.
- свежий имбирь 40 гр.
- соевый соус 200 мл.
- пиво светлое 400 мл.
- морковь 150 гр.
- лук репчатый 150 гр.
- сладкий красный перец 250 гр.
- красный острый перец сухой 2 шт.
- молодой зелёный горошек 250 гр.
- ростки фасоли 250 гр.
- растительное масло 4 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л.
- для соуса:
- соевый соус 50 мл., куриный бульон 100 мл., сок лайма 2 ст.л.
- китайская 5я специя 1/4 ч.л. кукурузный крахмал 1 ч.л.
- кинза зелёная 1/2 пучка., чеснок 4 зубка
- рис ???
Пошаговый рецепт приготовления
Берём красивую свежую телятину и тонко режем соломкой, чистим и мелко режем имбирь.
Перемешиваем мясо с чесноком и имбирем, заливаем соевым соусом с холодным пивом.
Накрываем и ставим мясо мариноватся в холодильник на 6 - 12 часов.
Заранее готовим соус: Для этого смешиваем соевый соус, куриный бульон, сок лайма, китайскую 5ю специю, кукурузный крахмал. Ставим пока в сторону.
Крупно режем морковь, лук репчатый, сладкий перец и сухой красный перец.
Прогреваем вок с растительным маслом и слегка обжариваем мясо на большом огне.
Добавляем кунжутное масло, морковь, лук, сладкий перец, сухой перец и молодой горошек.
Обжариваем овощи помешивая 5 минут, добавляем ростки фасоли и наливаем заранее приготовленный соус.
Продолжаем готовить 2 минуты и снимаем вок с огня, перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком.
Даём минут 5 - 10 постоять, затем подаём мясо с овощами и отварным рисом на стол.
Очень важно при приготовлении не пережарить овощи, они должны быть слегка хрустящими.
Удачи вам и отличного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Состав "Chinese 5 Spice"
Фенхель, Онис, Чёрный перец, Корица, Гвоздика. ! ! !
Я первая на шикарную телятину!!!!
Мне самую большую порцию как первой!
А я вторая. Мне тоже порцию, но чуть поменьше. Вкусно. Осталось только теляти поймать и приготовить. Спасибо за вкусноту.
Эх, а я опаздала на телятинку! Вкуснооооооооооо
Андрей, рецепт очень соблазнительный. Если заменить кое-какие ингредиенты (за неимением их у нас), то я смогу приготовить это блюдо. Беру рецепт, спасибо.
Мега-аппетитно! Спасибо!
Очень аппетитное блюдо!
С такими овощами и я бы угостилась
согласна!
овощи должны похрустывать
,а мяса такого должно быть-море!
Андрей, иными словами - это стирфрай?!
Очень аппетитно, не отказалась бы от большой порции
Очень, очень, очень вкууууусно
Класс!!!!!
Ооочень вкусно!
Какая ж вкуснота, да с пивом!!!.
Что вкусно .. То вкусно ..
Обожаю такое!