Вход | Регистрация
Пирог со смородиной в карамели и сахарной корочкой.
Ингредиенты
- 1. яйца- 3 шт
- 2. сметана-150 мл.
- 3. пиво темное-150 мл.
- 4. сахар-1 ст. -200 мл.
- 5. творог-150 г
- 6. заменитель сухого молока-0,5 ст.
- 7. мука рисовая-1,5 ст.
- 8. крахмал кукурузный-0,5 ст.
- 9. разрыхлитель- 1 ч.л. под нож
- 10. ванилин
- 11. смородина черная замороженая-2 ст.
- 12. сахар коричневый-0,5 ст.
- 13. сухари молотые пшеничные (лучше сдобные)-3/4 ст.
- 14. крахмал кукурузный-3 ст.ложки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить творог и сметану и на малых оборотах миксером смешать с яйцами. Всыпать заменитель молока и размешать. Влить пиво и снова размешать.
2. Просеять сверху муку и крахмал с разрыхлителем и ванилином. Лопаткой легко смешать тесто.
3. Форму слегка смазать маслом и посыпать смесью сухарей с сахаром и крахмалом. Взять треть всей смеси. Сверху высыпать замороженную смородину. Залить тестом и сверху аккуратно рассыпать остальную смесь.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. После зарумянивания убавить нагрев до 150, перевести в режим нижнего нагрева и печь еще минут 15. По окончании проверить цвет корочки-если светлая-можно еще чуть зарумянить под грилем или при верхнем нагреве с конвекцией.
5. Дать остыть до теплого состояния в чуть приоткрытой духовке. Подавать можно теплым-с шариком мороженного-ясное дело-а можно холодным. Только-не накрывать пирог ничем-корочка должна подсыхать и оставаться хрустящей!!!!!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Вот такой вот сборный пирог. С нежным пушистым мякишем. Ароматной кисло-сладкой смородиной , покрытой снизу расплавившейся карамельной вкуснотой. И фантастически хрустящей сахарной корочкой сверху- тонкой, разламывающейся на тонкие пластики....мммммммм.....Это очень вкусно..и так ностальгично...потому что аромат смородины-он такой летний....а до лета еще все-таки далеко...
И учтите- у меня форма большая- поэтому пирог получился не слишков высокий и хорошо пропекся. Если у вас форма маленькая-пеките на листе лучше-иначе жидкое тесто и мороженая ягода могут не пропечься.
Оксанкин,пирог-чудо,как хорош! А что значит,большая форма? Какого размера?
Форма-ну -вон та-большая-которую я на 8 марта купила...и для тебя еще мерила...и размеры я не помню...
Фотку которой я в полупае показывала...больше 30 см диаметр..
Ничего себе,накормила семью!!!
Какой вкууууууусный пирог! Источник - холодильник
прикольно
А пирог вкусный, спасибо, Машенька!!!!!
Вкуснятинка! Тоже хотела уточнить про форму БОЛЬШУЮ ,но уже прочла выше,всё теперь понятно. У тебя смородина чёрная,да? У меня красной полно в морозилке ещё,чёрной не много тоже есть..... Надо испечь что ли!
Спасибо, моя-то
А у меня ещё осталась трёхлитровая банка чёрной протёртой с сахаром, надо тоже что то сообразить, уж очень она ароматная, напишу тогда источник рецепта подвала, ага, Ксюш?Ну это я шутю, давай угощай пирогом то!
Так не бывает, тут помню, тут не помню
Пора бы память освежить ))и вспомнить твой подвал и что там было )))
Кто в поход взял спички ?!)))
Я как увидела "пиво тёмное" - сразу заценила! Ясен пень, что вкусно будет!
не, почему? Я ещё про твоё ожидание лета прочитала. У нас уже хотя бы солнечно, а так... даром, что юг. Все ещё в куртках да жакетках
Проголосовать забыла, вернулась, а туточки ещё ни кусочка мне не дадено
Чёрная смородина - любимая ягода, пирог хорош
Обожаю я смородину
, ну а пироги с ней очень ароматные выходят! Чудо-пирог Оксан!
да вообще шикарнейший пирог
а меня уже давно интересуют, а что за заменитель сухого молока- он лучше. чем сухое молоко, а по цене как?
И,чем можно заменить заменитель....
ТАк что он-оно-не лучше натурального сухого молока, но дешевле .
КАк-то вот так...
игра на контрастах-то,что я лично очень люблю в пирогах и десертах!Замечательно,Ксю!!!!И пиво тёмное здесь....у меня раз стоит бутылочка....и выходные ужО завтра,...........что нем мешает испечь такой пирог?!_да ничего!Испеку!
Смородина имеется. Надо приготовить. Спасибо за рецептик
Какой пирог, вкуснятина!!!! Сладкий, но с легкой кислинкой от смородины
Необычные для меня такие сочитания.Рисовая мука,пиво..Как бы попробовать как это на вкус ,Оксана? Хотя уверен,у тебя не вкусно быть не может.
Замечательный пирог, Оксана! Не может быть невкусным!
Оксаночка, выдУмщица- придУмщица!!! Море фантазии, море позитива!
Как вкусно, и фото на миллион! 
Интересный, вкусный пирожок! И так лета захотелось, солнышка тёплого, ягод душистых!..
Ксюша .
Вкусный ... Ароматный .. Пирог .. 
Очень интересный пирог, Оксан! Утащила до лета!!!!