Лобио из фасоли в хлебном горшочке

Фасоль для лобио лучше использовать красную, так как конечное блюдо с ней имеет более приятный внешний вид.

Фасоль перед варкой замочить в воде комнатной температуры на ночь или на 5-6 часов.

Затем промыть и поставить на огонь.

После закипания варить под крышкой на маленьком огне в течении 1,5 часа. За 5 минут до ее готовности посолить.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук порей нарезать соломкой.

Пассировать лук порей, морковь и томатную пасту.

Добавить к сваренной фасоли лук порей, морковь и томатную пасту, и залить всё фасолевым отваром.

Добавить лечо

Тушить в течении 20-25 минут, до того, как выкипит практически вся жидкость.

За 5 минут до готовности добавить 20-30мл. соевого соуса KIKKOMAN, соль, специи, перец и зелень.

Наш лобио готов.

Но! Остается вопрос, как его подать. Мой выбор - это хлебный горшочек.

Для этого я выпекаю домашний хлеб малых размеров.

У готовой булки срезаем верх(в будущем будет крышка).

Очищаем от мякоти и кладем крышку и еще не готовый хлебный горшочек в духовую печь.

Температура - 180 градусов.

Выпекаем его там, до того, как укрепится корочка.

После выкладываем лобио в этот горшочек, украшаем зеленью и подаем к столу.

Всем приятного аппетита!