Ароматные кексы «чечефаски»
Ингредиенты
- фасоль лима от мистраль отварная - 1 ст. -200 мл.
- чечевица желтая от мистраль - 1 ст.
- яйца - 3 шт.
- масло сливочное - 150 гр.
- сахар - 0,5 ст.
- крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- сухари пшеничные - 4 ст.л.
- цедра лимона свежая - 1 ст.л.
- корень имбиря терты свежий - 1 ч.л.
- ликер «лимончино» - 2 ст.л.
- изюм светлый - горсть
- фисташки - горсть
- разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Фасоль лиму замочить на ночь в холодной воде. Утром очистить ее от верхней шелухи, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и дать повариться 15 минут. Снять с огня и откинуть на сито и хорошо остудить.
2. Желтую чечевицу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и дать остыть в отваре. Откинуть на сито и обсушить. От того, насколько хорошо будет обсушена фасоль и чечевица, зависит пышность кексов.
3. Имбирь натереть на мелкой терке, с лимона стереть цедру. Лиму и полстакана чечевицы пюрировать. Изюм замочить в ликере.
4. Желтки взбить с сахаром в пышную массу. Добавить мягкое масло и взбить в пышный крем. Вмешать бобовое пюре, просеять сверху крахмал с разрыхлителем и сухари.
5. Взбить белки с солью в крепкую пену. Треть белков выложить поверх сухарей и легко вмешать в тесто. Добавить цедру, имбирь, фисташки и изюм с ликером. Выложить остаток чечевицы целиком. Добавить треть белков и снова аккуратно вмешать. И последнюю порцию белков ввести осторожно.
6. Разложить тесто в формочки, проложенные манжетками из бумаги и печь в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания верха и появления трещин. После чего снизить нагрев до 160 и печь до сухой зубочистки.
7. Дать чуть остыть в духовке, затем вынуть из формочек и дать остыть полностью
Дополнительная информация
Хрустящие и нежные, сочные и очень ароматные, Несколько непривычный привкус, который никак не определяется…Рассыпчатые , с приятными вкраплениями ликерного изюма и фисташек. Интересно получилось! Не стыдно хорошего человека с днем рождения поздравить!
Лелинька, поздравляю тебя, дорогая моя, с днем рождения! Желаю тебе здоровья, любви, и семейного уюта. Пусть дети и внуки радуют и согревают теплом. Счастья тебе- многооооо-много!
Оленька любит всякие кексики- я знаю! И она непременно поделится угощением- душа у нее широкая, светлая и добрая!!!!!!!!
Да! Такими пушистыми ароматными кексиками надо делиться! Отгоните бабочку! Олю-с днем рождения и с таким замечательным подарком! Счастья,добра,любви!
Бабочка сказала-Рррррррррррррррррр! Я ее боюсь-отгоняй сама!Угощайся-первый гость всегда прав!
Кексики замечательные! Оксана, фотографии очень красивые!
Спасибо, Анна Юлиановна! Старалась-подарок ведь!
какой пушистенький подарок
Ахха-кексики-пушистики !!!!!!!!
Какой сочный разрез!В очередой раз порадовала рецептом,Оксан!
Спасибо,Димочка!!!!!!!!! Кексики удались, хотя никогда заранее не знаешь-как твои фантазии реализуются!
Чечефаски, прикольно как! Замечательные кексики. Отличный подарок для Оленьки!
Ахха..забавно...Мне почему вспомнилось-как Задорнов говрит-СССР по итальянски-ЧиЧиЧиПи...
Спасибо тебе моя дорогая подружка! Кексики такие пушистые получились! С удовольствием угостилась и делюсь со всеми сюда зашедшими! Но я тоже не с пустыми ркуами к вам пришла.Угощайтесь и моими кексиками! Рецепт будет позже.
Ух ты-какая классная придумка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Супер !!Буду рецептика ждать!
Еще раз с днем рождения,дорогая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Фотографии праздничные!!! Кексики , с таким веселым названием , вкуснЮчие !!! С Днем Рождения !!! Счастья и Мира !!!
Спасибо тёзка!
Спасибо, Оленька!!!!!!!!!!!
Прекрасный подарок!!!! Оля с Днем Рождения!!!!!
Танюша-спасибо!
какие они пышные
Воооот такой толщиныыыы...и пушиныыыы
Какие хорошенькие! Высокие,пушистые,поди скажи что в них фасоль с чечевицей...
Поздравления ИМЕНИННИЦЕ!!!
Главное обсушить- и все пушистится!
Спасибо!!!!
Хаачу тоже такой подарок ! ! !
Не вопрос-сделаем!
Урааааа ! ! !
чудесные кексы ты придумала для Оли!..и я такие люблю,чтобы ароматов разных-букет!
Продолжаю тему, поднятую в соседних рецептах- приезжааааааай...Уж я тебе тут наароматюююю!!!!!!!!!!
Такие замечательные, даже по фото видно, что вкуснющие
Честно-честно-вкусные, ахха! Разве ж я вру!!!!!