Мясо и рёбра, просто и вкусно

Ингредиенты

кусок говядины 1 кг.500 гр. (не очень жирный)
рёбра говяжьи 5 кг.

аджика 8 ст.л. (настоящая)
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Берём кусок мяса с не большой жировой прослойкой и не очень жирные рёбра.

Натираем кусок мяса и рёбра аджикой и слегка солим, только не пересолить, так-как аджика довольно солёная.

Заворачиваем плотно мясо и рёбра по отдельности в фольгу.

Готовим мясо с рёбрами на не большом жаре от углей, и не под прямым обжариванием.

Жар от углей должен быть с двух сторон гриля, но не под мясом с рёбрами.

Кладём на решётку гриля завёрнутое мясо с рёбрами и жарим 5 часов, периодически переворачивая и подкладывая угли.

Затем разворачиваем мясо с рёбрами и слегка обжариваем на открытом огне.

Также можно приготовить мясо с рёбрами и в духовке, только температура не должна превышать 110 градусов.

Удачи вам и приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт "А Д Ж И К И "
Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!